骨硬化病是一種少見(jiàn)的全身性骨結(jié)構(gòu)發(fā)育異常的先天性疾病，顱骨為好發(fā)部位之一，具有骨密度增加、骨質(zhì)畸形并累及顱底等特征。骨硬化病患者的骨質(zhì)硬而脆，常有身體其他部位發(fā)生骨折，嚴(yán)重者可呈多發(fā)性骨折或形成骨髓炎。因此，日常生活中應(yīng)避免受傷，飲食無(wú)特殊禁忌。有條件的患者可以試試以下食療方。

一、香菇魚(yú)翅餃

原料：

（1）大白皮12張

（2）蝦仁150克、豬后腿肉丁150克、肥肉丁20克、水發(fā)魚(yú)翅40克。冬菇丁20克、木耳丁10克、紅蘿卜丁20克、香菜末10克。

調(diào)料：太白粉2小匙、鹽1/2小匙、鮮雞粉1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、豬油1大匙。

做法：（1）蝦仁洗凈去除腸泥，加入豬后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及鹽，用手拌打至有粘性，再加入其他的調(diào)味料及剩下的材料拌勻，即為餡料。

（2）取一張大白皮，包入適當(dāng)?shù)酿W料，對(duì)折成餃子狀，再用手折出花邊，依序完成12個(gè)。放入蒸10分鐘即可。

二、肉丁炸醬面

原料：

豬后臀尖肉300克、黃醬250克、面條；輔料：青蒜、綠豆芽、黃瓜絲。

調(diào)料：食用油、精鹽、白糖、雞精、蔥花、啤酒。

做法：

1、將豬肉洗凈切成黃豆粒大小的丁，黃醬用啤酒調(diào)稀，青蒜切成末。

2、坐鍋點(diǎn)火放入清水將面條煮熟撈出待用。

3、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱煸炒肉丁，稍微變色倒入調(diào)好的黃醬，反復(fù)翻炒，放入白糖、雞精適口味放入鹽，待水氣全部蒸發(fā)掉，放入蔥花出鍋后倒入裝有面條的碗中撒入青蒜末即可。

三、雞絲涼面

原料：

嫩雞肉200克、黃瓜250克、精鹽3克、醬油15克、醋10克、雞精2克、香油15克、香菜5克、雞湯、料酒適量。

做法：

1、將雞肉放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒各少許拌勻，上屜蒸約10分鐘即熟。取出雞肉切成細(xì)絲，或撕成細(xì)絲。黃瓜洗凈，斜切成細(xì)絲。香菜洗凈切成小段備用。

2、將精鹽、醬油、醋、雞精、香油、雞湯放入一小碗內(nèi)調(diào)成涼拌汁。

3、將涼面盛入碗內(nèi)，放入黃瓜絲、雞肉絲，再撒上香菜，然后澆入調(diào)好的涼拌汁，拌勻即可食用。