三款補(bǔ)血食譜

鯉魚(yú)補(bǔ)血湯

材料：黑豆4兩，生姜2片，紅棗10粒，鯉魚(yú)1條，陳皮1小塊，胡椒粉適量。

做法：

1、鯉魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟清洗乾凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色。

2、將黑上去瓤丹并清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開(kāi)，再用清水洗乾凈，備用。

3、紅棗去核，生姜去皮，陳皮洗乾凈，備用。

4、水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生姜大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)文火煮一個(gè)半小時(shí)，最后放入鯉魚(yú)，煮30分。

功效：滋陰補(bǔ)血、益肝腎、明目安神、健脾補(bǔ)氣、利尿消腫。

杞子南棗煲雞蛋

材料：枸杞子20克，南棗10枚，雞蛋2個(gè)。

做法：

1、將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。

2、蛋熟后去殼取蛋再同煮10分鐘。

功效：補(bǔ)虛勞、益氣血、健脾胃。

豬肝菠菜湯

材料：豬肝150克，菠菜適量。

做法：

1、豬肝洗凈切片與淀粉、鹽、醬油、味精適量調(diào)勻，放入油鍋內(nèi)與焯過(guò)的菠菜炒熟。

2、或用豬肝50克洗凈切片，放入沸水中煮至近熟時(shí)，放入菠菜，開(kāi)鍋加入調(diào)料，吃肝吃菜喝湯。

功效：補(bǔ)鐵，適用于缺鐵性貧血。