三花薏米瘦肉湯

材料：木棉花30克，雞蛋花30克，槐花30克，薏米30克，瘦肉100克，炒扁豆30克，陳皮或砂仁12克。

做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)，起鍋時(shí)下鹽即可。

功效：木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效，用干木棉煮粥或煲湯還能祛濕。

粉葛水魚(yú)湯

材料：粉葛1000克、水魚(yú)500克、姜100克、云苓40克、白術(shù)50克。

做法：購(gòu)買(mǎi)水魚(yú)的時(shí)候讓賣(mài)家處理好，然后回家用熱水燙過(guò)之后撈起來(lái)，記得要清理干凈水魚(yú)的甲。將粉葛洗凈、去皮，砍成塊狀。將姜、白術(shù)、云苓洗干凈后放到鍋里，和以上材料一起大火燉煮，湯滾之后改為慢火，去除湯面的泡沫。一共煲4小時(shí)。

功效：湯味甘香有去濕，及治因風(fēng)濕而引起的骨痛，又可防高血壓，對(duì)酒量過(guò)多的人更有解酒和去酒濕功效，是春夏一味相當(dāng)好的食療湯水。

芡實(shí)薏米淮山蓮藕排骨湯

材料：淮山15克、薏米10克、芡實(shí)10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節(jié)、排骨1斤。

做法：將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水（多），加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開(kāi)后撇去浮沫；加入淮山、芡實(shí)、薏米，轉(zhuǎn)小火，同燉1個(gè)小時(shí)，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鐘；加入鹽調(diào)味，出鍋即可。

功效：淮山、蓮藕、芡實(shí)、豬肉健脾，薏米去濕。芡實(shí)與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補(bǔ)益力較強(qiáng)，芡實(shí)固澀力較好。