食療補腦不可或缺的六大營養(yǎng)元素

隨著工作壓力的越來越大，腦力付出越來越多，精神上常處于超負荷狀態(tài)，這時候“補腦”成了當務之急。除注意心理調(diào)適、多參加運動鍛煉外，飲食調(diào)劑也是很重要的一個方面。中國食療素有食物補腦的傳統(tǒng)。

1、健康脂肪：改善腦細胞。

大腦細胞結(jié)構(gòu)主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復，增加神經(jīng)元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。

富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。

2、抗氧化劑：保護大腦。

隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。

富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。

3、酪氨酸蛋白：激發(fā)腦力。

大腦中除了神經(jīng)元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經(jīng)傳導物質(zhì)。酪氨酸和色氨酸等重要神經(jīng)傳導物質(zhì)不足會導致大腦工作失常。

多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。

4、水：給大腦補液。

輕微脫水就會降低大腦能量，導致記憶受損。

專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當于每天6杯。

5、維生素與微量元素：必需建材。

某些維生素和礦物質(zhì)是大腦必需的“建筑材料”。其中最關鍵營養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導致學習障礙。

可以適量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。

6、膳食纖維：調(diào)節(jié)大腦能量供應。

膳食纖維有助于持續(xù)調(diào)節(jié)大腦能量供應。

富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。