1、蔥頭燴羊肉

羊肉（瘦）（200克）、大蔥（50克）、芹菜（25克）、酸黃瓜（25克）

將羊肉切成三厘米大的片，放入胡椒粉，精鹽拌勻，蔥頭，芹菜切絲，酸黃瓜切片。

往煎盤注入油燒熱，下入肉片，炒去水分，放入辣醬油一烹，注入雞清湯適量，燜15分鐘左右，待汁收干起鍋。

往另一個煎盤注入黃油燒熱，下入蔥頭絲，芹菜絲略炒，稍一變色時，下入面粉炒熟，下入番茄醬炒去水分，下入雞清湯，精鹽，味精，砂糖，蒜末，酸黃瓜片，香桃，調(diào)成汁，倒入肉片鍋內(nèi)，再燜片刻，待汁濃肉熟即成。

2、紅燒牛腩

牛腩（腰窩）（600克）、紅蘿卜（50克）、油菜（50克）

牛腩洗凈，整塊放入小鍋中，加水以蓋過牛腩為準(zhǔn)，用小火煮1.5小時。撈出瀝干，待冷后切3厘米段。留1碗原汁備用。

炒鍋入油，將蔥、姜、蒜炒香，加入醬油、糖、酒、八角炒勻，放入牛腩及原汁同煮。待滾起，蓋上鍋蓋，改用小火繼續(xù)燉煮20分鐘，至牛腩軟爛為止。

油菜整棵燙熟，由菜心下刀撕成片狀，排在盤邊點(diǎn)綴。牛脯夾出置于盤中，燉汁留鍋，入紅蘿卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

3、茶樹菇燉紅燒肉

豬五花肉，茶樹菇（干），油豆腐，蔥姜蒜，鹽，糖，雞精，醬油，花椒，大料，桂皮。

豬五花肉切塊，焯水。將干茶樹菇用清水沖一下，然后用涼水泡一下，泡茶樹菇的水留著。起鍋倒油，油還沒有燒熱的時候放糖，炒糖色，炒好后放入五花肉上色煸炒，淋入醬油。

放入準(zhǔn)備的五香料和蔥姜蒜炒出香味后倒入之前泡茶樹菇的水，（如果水不夠就在添些水），水開后加鹽，小火燉煮一個小時，一個小時后，放入泡好的茶樹菇和油豆腐煮半個小時就做好了。

4、蘿卜洋蔥湯

紅蘿卜，洋蔥。

把胡蘿卜和洋蔥清洗切片泡一會兒，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒。加入高湯煮沸，再加少許調(diào)味鹽等。每天午飯或者晚飯時喝200毫升，長期堅(jiān)持，就會改善怕冷的情況。

5、羊雜碎湯

羊心、羊肺、羊肚、羊腸各50克。蔥絲、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克?；ń?0克。香菜末10克。

羊雜用淀粉加粗鹽抓細(xì)，再用清水反復(fù)沖洗干凈。把羊雜放入鍋中，加水適量，再加入花椒、蔥絲、姜片、蒜瓣、5克鹽，煮至九成熟后撈出瀝水，待羊雜攤涼后，切成小塊。

鍋置火上，放入羊肉高湯，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克鹽和羊雜。水燒開后轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫，加醋和味精調(diào)味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴勻即可。