“一日一蘋果、醫(yī)生遠離我”的諺語大家都不陌生。而在日常生活中，蘋果更像是一位灰姑娘，沒有出眾的外表，也沒有昂貴的身價，每個人都吃過它，但未必了解它……就是這樣一個果實，卻默默無聞地成為了全世界最受歡迎的水果。

全球最受歡迎水果

如何評選出全世界最受歡迎的水果？美國一個叫做“勇氣魚”的博主做了這樣一項無聊又有趣的實驗：在google中搜索目前所有能買到的水果，結果“蘋果”以共4.13億條信息榮登榜首。緊隨其后的有橙子、香蕉、草莓等。該博主在文章中也表示，本想輸入“蘋果”和“水果”，以避免搜索到蘋果公司相關信息，但畢竟，“蘋果對當代文化和制造業(yè)的影響也能反映這種水果受歡迎的程度。”

專家表示，讓蘋果成名的原因很多。第一，蘋果種植適應性強，適生區(qū)多，對環(huán)境要求不是很苛刻。第二，蘋果耐儲藏，可以經(jīng)年儲藏。“這個季節(jié)我們吃的蘋果，除了部分早熟的嘎拉果，其他都是去年的。”第三，蘋果便于加工，可以做成酒、果汁、果醬、果干等多種食品，進一步擴大了食用范圍。第四，蘋果口感香脆，營養(yǎng)豐富，適合全球人口味。

研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果是一種非常古老的“水果”。據(jù)英國《每日電訊報》和《星期日泰晤士報》8月29日報道，大約6000萬年前，一場讓恐龍滅絕的災難卻成就了蘋果樹的誕生。除了作為食物，蘋果也反映著人類文明的進程。曾有人總結出“影響世界的四個蘋果”：亞當夏娃偷食的蘋果成為人類起源的原點；帕里斯用一個金蘋果贏得了維納斯；掉落的青蘋果引領牛頓破解了萬有引力之謎；蘇格拉底以蠟制蘋果考驗學生，慧眼發(fā)現(xiàn)了柏拉圖……

怎樣挑選好蘋果

通過查看《中國食物成分表》發(fā)現(xiàn)，紅蘋果、青蘋果、黃蘋果這三種蘋果，在營養(yǎng)價值上除了胡蘿卜素外，其他營養(yǎng)素成分并沒有很大的差別，其實蘋果對于人體的有益成分并不主要體現(xiàn)在胡蘿卜素，所以對于“一天一蘋果，醫(yī)生遠離我”，什么品種、顏色的蘋果都可以。

當然，不同的蘋果口感還是很不同的，不同年齡的人群可以選擇不同的蘋果。

像咀嚼能力差的幼兒及老年人，可選口感軟面的花牛、香蕉蘋果，更利于消化吸收；疾病恢復期或胃腸功能很差的人，可把蘋果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹，也是不錯的美味。蘋果當中的果膠、膳食纖維對便秘和腹瀉具有雙向調節(jié)作用，正所謂“蘋果生吃通便，熟吃止瀉”；對于處在青春發(fā)育期的青少年，可適當選擇帶些酸味的青蘋果，和香蕉、胡蘿卜等搭配，加點牛奶打成蔬果汁享用（冬天可先把牛奶熱一下），促進牙齒和骨骼生長；電腦一族可以適當多選擇有保護視力作用的黃蘋果。

當然了，我更建議大家不同品種、不同顏色的蘋果輪換吃。而且，最好在吃蘋果的同時搭配其他水果，做到水果的種類多樣，以彌補蘋果中缺乏的其他種類的維生素和礦物質。