首先說說低血糖時該選擇什么樣的食物，簡而言之，低血糖時要選擇那些能夠快速升高血糖的食物，如糖水、果汁、蜂蜜、糖塊、餅干、米飯或饅頭等。尤其是葡萄糖，能夠迅速被胃腸道所吸收，使血糖能在短時間內(nèi)升高，糾正低血糖狀態(tài)。

低血糖飲食要注意什么？如果出現(xiàn)糖尿病并發(fā)低血糖，可以立即飲用普通含糖飲料、糖水、或吃各種糖果。對低血糖反應(yīng)重癥者，還需要增加碳水化合物的進食量，如饅頭或面包25克或水果1個；注射長效胰島素者，為防止低血糖反應(yīng)反復(fù)出現(xiàn)，可加食牛奶或雞蛋等吸收較慢的富含蛋白質(zhì)的食品；對已出現(xiàn)神志障礙，但尚有吞咽能力的糖尿病患者，可將白糖或葡萄糖放入其口頰和牙齒之間，使之溶化后咽下；對出現(xiàn)昏迷的糖尿病患者應(yīng)避免喂食，防止由于喂食不當引起吸入性肺炎或肺不張。

值得注意的是，當出現(xiàn)低血糖時，不要吃一些含有很多脂肪或者蛋白質(zhì)的食物（如冰激凌）。因為脂肪會使胃的排空減慢并且延緩碳水化合物的作用，使血糖不能夠在短時間內(nèi)迅速升高，而低血糖的刺激會促使患者繼續(xù)食用更多的食物，導(dǎo)致接下來的血糖難以控制。另外，如果是服用α糖苷酶抑制劑治療的患者，淀粉或者蔗糖將不能很快地糾正低血糖（這類藥物會抑制碳水化合物斷裂形成葡萄糖），因此最好選擇葡萄糖。