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回答1
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級(jí)甲等
臨床營(yíng)養(yǎng)科
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食用醋的主要成分是醋酸，一般來說它在化學(xué)性質(zhì)上呈酸性。但食物的酸堿性不能僅依據(jù)其成分簡(jiǎn)單判定，還需考慮其在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物。健康問題不容忽視，身體稍有不適即應(yīng)就醫(yī)，聽從醫(yī)生的專業(yè)建議進(jìn)行治療。
2018-08-07 18:25
1.食醋成分：主要含醋酸，化學(xué)性質(zhì)偏酸。
2.體內(nèi)代謝：在人體內(nèi)代謝后，會(huì)產(chǎn)生多種物質(zhì)。
3.酸堿食物：食物酸堿性不能只看成分，要看代謝產(chǎn)物對(duì)身體酸堿度的影響。
4.代謝產(chǎn)物：醋代謝后產(chǎn)生的物質(zhì)對(duì)身體酸堿平衡影響較小。
5.綜合判斷：通常不將其簡(jiǎn)單歸為酸性或堿性食物。
總之，食用醋的酸堿性不能簡(jiǎn)單定義，應(yīng)綜合多方面因素考慮。
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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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賀海英 醫(yī)師
邢臺(tái)市第三醫(yī)院
三級(jí)乙等
婦科
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您好：食用醋中含有堿性元素，所以食用醋屬于堿性。食用醋是我們烹飪中不可缺少的食物。祝幸?？鞓贰?/p> 2014-01-04 18:59
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