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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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劉喜紅 主任醫(yī)師
廣州市婦女兒童醫(yī)療中心
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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黑豆和黃豆在蛋白質(zhì)、氨基酸、油脂、熱量、胡蘿卜素和維生素E含量上有差異。身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就診，聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
2013-12-30 19:11
1.蛋白質(zhì)和氨基酸：兩者含量相當(dāng)，都富含人體必需的18種氨基酸。
2.油脂：不飽和酸含量都達(dá)80%，吸收率高，能滿足人體脂肪需求。
3.熱量：黃豆熱量略低于黑豆。
4.胡蘿卜素：黃豆含量是黑豆的4倍。
5.維生素E：黃豆含量高于黑豆。
6.特殊功效：黑豆入腎經(jīng)，有滋腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目功能。
總之，黑豆和黃豆各有特點(diǎn)，可根據(jù)自身需求選擇。
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