-
回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
-
關(guān)陽(yáng) 主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
-
煮飯時(shí)加醋可能讓米飯更松軟,其原理涉及酸堿度、淀粉結(jié)構(gòu)、水分分布、加熱過(guò)程和口感改善等。身體不適時(shí),應(yīng)盡快尋求專業(yè)醫(yī)療意見(jiàn),遵循醫(yī)生的建議進(jìn)行治療,切莫自行開處方。
2018-08-13 19:07
1.酸堿度:醋的酸性可改變水的酸堿度,影響米飯的烹飪環(huán)境。
2.淀粉結(jié)構(gòu):能促使米飯中的淀粉結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,使其更易變軟。
3.水分分布:有助于水分更均勻地滲透到米粒中,讓米飯更松軟。
4.加熱過(guò)程:在加熱時(shí)發(fā)揮一定作用,優(yōu)化米飯的熟化程度。
5.口感改善:使米飯口感更柔和,增加松軟度。
總之,煮飯時(shí)適量加醋有讓米飯更松軟的可能,但效果因人而異。
-
-
回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
-
馬燕 醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
-
加醋蒸米飯煮的米飯不宜久放,否則飯很容易變餿。若在蒸米飯時(shí),按1公斤1~2毫升的比例放些食醋,可使米飯耐存放,而且蒸出的米飯并無(wú)醋味,飯香更濃
2013-12-23 20:27
-
你可能對(duì)下面的內(nèi)容感興趣
- 口碑熱議:蘇州精神科哪個(gè)看好點(diǎn)呢“公...
- 醫(yī)師專題:蘇州正規(guī)的精神心理科是哪家...
- 預(yù)約:蘇州好一點(diǎn)的焦慮癥醫(yī)院有哪些呢...
- 公布:蘇州市看焦慮癥的醫(yī)院哪里好些呢...
- 健康快訊:蘇州心理醫(yī)院比較好點(diǎn)的是哪...
- 公開推薦:福州市治療焦慮癥那個(gè)好點(diǎn)的...
- 醫(yī)院提醒:福州市看抑郁癥的醫(yī)院哪家看...
- 健康新動(dòng)態(tài):福州嚴(yán)重抑郁癥醫(yī)院哪家好...
- 要點(diǎn)分享:福州治療焦慮癥醫(yī)院哪個(gè)正規(guī)...
- 榜單評(píng)選:福州哪里看抑郁癥好一點(diǎn)兒“...

