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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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郭麗娜 副主任醫(yī)師
廣東省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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西蘭花和胡蘿卜一起炒營(yíng)養(yǎng)較為豐富，但烹飪方式會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)吸收。食用時(shí)需注意一些要點(diǎn)。健康無(wú)小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
2013-12-15 14:16
1.西蘭花富含維生素C、膳食纖維等，維生素C有抗氧化作用，膳食纖維有助于腸道蠕動(dòng)。
2.胡蘿卜含有豐富的維生素A，對(duì)眼睛和皮膚健康有益。
3.烹飪時(shí)，西蘭花先焯水可去除植草酸，減少其對(duì)微量元素吸收的阻礙。
4.胡蘿卜經(jīng)過(guò)油炸更利于維生素A溶出，提高吸收利用率。
5.但要注意控制油的用量，以免攝入過(guò)多油脂。
合理搭配和烹飪西蘭花與胡蘿卜，能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)，但飲食應(yīng)多樣化，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
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