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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評價(jià)
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馬方 主任醫(yī)師
北京協(xié)和醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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在飲食營養(yǎng)搭配中，石膏具有清熱瀉火、解渴除煩、收斂生肌、增加食品韌性、改善口感等獨(dú)特作用。 1. 清熱瀉火：石膏性大寒，能清泄肺胃二經(jīng)氣分實(shí)熱，對于高熱煩渴等癥狀有較好的緩解作用。 2. 解渴除煩：可緩解因內(nèi)熱引起的口渴、心煩等不適，使人感覺清爽。 3. 收斂生?。和庥檬嗄艽龠M(jìn)創(chuàng)口愈合，有一定的收斂作用，可用于一些外科創(chuàng)傷的輔助治療。 4. 增加食品韌性：在食品加工中，如制作豆腐時(shí)添加石膏，能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固，增加豆腐的韌性和彈性。 5. 改善口感：在一些面食制作中使用石膏，可改善面食的色澤和口感，使其更加勁道。 石膏在飲食營養(yǎng)搭配中有著多方面的獨(dú)特作用，無論是在藥用調(diào)理身體，還是在食品加工改善品質(zhì)上，都發(fā)揮著重要功效。但使用時(shí)需注意適量，確保安全合理。
2025-03-04 00:33
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