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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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馬文君 主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
營(yíng)養(yǎng)科
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冰凍大蝦用涼水煮，時(shí)間受蝦的大小、數(shù)量、鍋具、火候、是否解凍等影響。身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就診，聽從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
2013-12-01 17:00
1.蝦的大?。捍笪r一般煮5-8分鐘，小蝦3-5分鐘。
2.數(shù)量：數(shù)量多適當(dāng)延長(zhǎng)煮制時(shí)間。
3.鍋具：厚底鍋受熱均勻，時(shí)間相對(duì)短些。
4.火候：大火煮時(shí)間短，小火煮時(shí)間長(zhǎng)。
5.是否解凍：解凍后的蝦煮的時(shí)間短。
綜合考慮以上因素，靈活掌握煮蝦時(shí)間，以確保蝦肉鮮嫩。
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