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2017-12-15 12:15 點(diǎn)擊掃描二維碼更精彩

問題：

維生素C容易被破壞嗎？

回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

潘丹峰主任醫(yī)師

廣州市第一人民醫(yī)院

三級(jí)甲等

營(yíng)養(yǎng)科

維生素C易被破壞。它是一種水溶性維生素，性質(zhì)不穩(wěn)定，容易因多種因素受損。若感身體不適，請(qǐng)立即尋求專業(yè)醫(yī)療幫助，遵循醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，切勿隨意服藥。
1.氧化：暴露在空氣中易被氧化。
2.溫度：高溫環(huán)境會(huì)使其遭到破壞。
3.光照：強(qiáng)光照射會(huì)影響其穩(wěn)定性。
4.烹調(diào)：烹飪方式不當(dāng)易導(dǎo)致?lián)p失。
5.吸煙：抽煙會(huì)消耗體內(nèi)的維生素C。
日常生活中要注意減少維生素C被破壞的因素，多從新鮮果蔬中獲取。
2017-12-15 12:47

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