現(xiàn)在快節(jié)奏的生活讓我們不得不加快自己的腳步，吃飯也是一樣，以前說(shuō)：男人吃飯狼吞虎咽，女人吃飯細(xì)嚼慢咽。可是現(xiàn)在不管是男人還是女人吃飯都是狼吞虎咽，那么這樣的吃飯方法對(duì)我們的身體到底有怎樣的危害呢，下面我們一起來(lái)看一下：

驚！狼吐虎咽容易招來(lái)糖尿病

日本科學(xué)家在考慮體重、性別、年齡、家族糖尿病史、煙酒攝取量、血壓和膽固醇等因素的同時(shí)，對(duì)比了愛(ài)吃點(diǎn)心或半夜吃東西等不良飲食習(xí)慣，發(fā)現(xiàn)吃東西太快是最容易增加糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)的壞習(xí)慣，這類人發(fā)展為糖尿病前期的風(fēng)險(xiǎn)是健康人的兩倍。

糖尿病前期是指血糖值高于正常值但還沒(méi)有達(dá)到糖尿病的程度的一個(gè)“中間狀態(tài)”，患者一旦出現(xiàn)此種情況，就成為了“糖尿病后備軍”。近些年，各國(guó)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“糖尿病后備軍”規(guī)模日漸龐大，幾乎是已確診糖尿病患者的2~3倍。如果不采取防范措施，超過(guò)10%的糖尿病前期患者在3年內(nèi)會(huì)發(fā)展成2型糖尿病，40%~50%的患者在10年內(nèi)可能被確診為2型糖尿病。

為了養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，我們需要在生活中做到方方面面。禍從口出，病從口入，為了遠(yuǎn)離疾病，為了健康的身體，我們要時(shí)刻注意如何健康的飲食。

補(bǔ)鐵也會(huì)招來(lái)糖尿病嗎？

研究表明，鐵代謝指標(biāo)和胰島素抵抗的指標(biāo)沒(méi)有顯著相關(guān)性，可在非酒精性脂肪肝的人群中，兩者顯著正相關(guān)。如果血清中的鐵代謝指標(biāo)越高，胰島素抵抗的現(xiàn)象就越嚴(yán)重，此時(shí)越容易出現(xiàn)糖尿病問(wèn)題。

如果人體內(nèi)鐵蛋白水平過(guò)高，患2型糖尿病的危險(xiǎn)可增加2.3倍。為什么過(guò)度補(bǔ)鐵容易誘發(fā)糖尿病呢？作為一種氧化劑，鐵攝入過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致胰腺損傷，并增加2型糖尿病患病的危險(xiǎn)。

過(guò)去許多遺傳病患者容易出現(xiàn)鐵超負(fù)荷、也就是體內(nèi)鐵超標(biāo)的現(xiàn)象，包括遺傳性血色病、地中海貧血等。而近年來(lái)發(fā)現(xiàn)，非酒精性脂肪肝的患者也會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

醫(yī)學(xué)界推測(cè)，鐵沉積可能影響胰腺中的胰島素合成與分泌，增加脂質(zhì)的氧化，并且干擾肝臟、肌肉組織對(duì)胰島素的攝取，導(dǎo)致胰島素抵抗現(xiàn)象出現(xiàn)和加劇。

不僅如此，鐵超負(fù)荷和脂肪肝還是一對(duì)“壞兄弟”。研究發(fā)現(xiàn)，如果鐵負(fù)荷超標(biāo)，會(huì)對(duì)肝臟造成損害；而肝細(xì)胞死亡，會(huì)反過(guò)來(lái)加重鐵負(fù)荷超標(biāo)的情況。

一般來(lái)說(shuō)正常成年男性總鐵量約5克，女性少一些。從研究結(jié)果來(lái)看，人體內(nèi)鐵元素水平過(guò)高或者過(guò)低都是不利于健康的，所以除非是明確貧血的人群，對(duì)于健康人群我們不再主張過(guò)分補(bǔ)血，特別是通過(guò)使用補(bǔ)充劑的方式來(lái)補(bǔ)血。

相比而言，通過(guò)飲食攝入鐵元素會(huì)安全得多。只有明確存在鐵缺乏相關(guān)疾病的患者，才可以在營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的指導(dǎo)下，考慮是否要有計(jì)劃地食用鐵補(bǔ)充劑。

高蛋白吃多了，小心招來(lái)糖尿病

朋友們要注意啦，平時(shí)要少吃高蛋白食品，小心招來(lái)糖尿病哦，如果你還不夠了解其中的道理，那就讓我為你詳細(xì)解說(shuō)

你是否比從前吃更多的培根和紅肉呢？最新研究指出，如果你正以高蛋白飲食來(lái)減肥，那么你反而增加了罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

長(zhǎng)期大口吃肉、高蛋白質(zhì)的飲食方式已被質(zhì)疑，某些研究發(fā)現(xiàn)這種飲食方式會(huì)傷害腎臟及導(dǎo)致大腸直腸癌的發(fā)生；現(xiàn)在，最新研究指出，吃紅肉（特別是加工過(guò)的），和第二型糖尿病有關(guān)。

相較于吃較少紅肉的女性而言，常吃紅肉的女性幾乎有第三高的危險(xiǎn)指數(shù)得到第二型糖尿?。辉诖笮徒】笛芯繉?shí)驗(yàn)中，常吃培根、熱狗及加工（熟食）肉品的女性，罹患第二型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高出43%。

加工制品誘發(fā)胰島素抗性

研究人員追蹤超過(guò)37，000名45歲以上的女性，平均觀察時(shí)間為八年；所有的女性都于加入實(shí)驗(yàn)前，填寫詳盡的問(wèn)卷，且全都沒(méi)有心臟病、癌癥，或第二型糖尿病。

在之后的追蹤中，有1，560位女性罹患第二型糖尿病，在調(diào)整其它相關(guān)影響糖尿病形成的危險(xiǎn)因素，如年齡、體重、和運(yùn)動(dòng)量，研究人員持續(xù)發(fā)現(xiàn)所進(jìn)食的加工紅肉的量，和第二型糖尿病誘發(fā)間的關(guān)系。

相較于每周僅吃乙次紅肉的女性，每周吃五次以上紅肉的女性，被發(fā)現(xiàn)在糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)上高了29%；而相同的對(duì)比在加工肉品方面，風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)則飆升至43%。

用來(lái)加工肉品的防腐劑、添加劑、和其它化學(xué)成份，包括硝酸鹽和亞硝酸鹽，甚或是在加工過(guò)程中所形成的化學(xué)物質(zhì)，都有可能誘發(fā)胰島素抗性。

此外，鐵質(zhì)也可能扮演關(guān)鍵角色，紅肉和加工肉類中富含鐵質(zhì)，而先前的研究顯示，高鐵質(zhì)濃度和第二型糖尿病有所關(guān)聯(lián)；在這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，相較于飲食中攝取最少量鐵質(zhì)的女性來(lái)說(shuō)，攝取最高量鐵質(zhì)的女性，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)高了46%。

不過(guò)，研究小組表示，是否因?yàn)閿z食紅肉或加工肉類，而影響第二型糖尿病的機(jī)理仍未明朗，因此需要更進(jìn)一步的研究。

長(zhǎng)期對(duì)糖尿病進(jìn)行研究的醫(yī)師則表示，最新研究發(fā)現(xiàn)和他先前及其它人的研究結(jié)果一致；醫(yī)師長(zhǎng)期以來(lái)研究各式不同飲食因素對(duì)第二型糖尿病的影響。

發(fā)表于上個(gè)月最新的研究中，主要專研于含糖飲料，研究顯示，經(jīng)常飲用由高果糖糖漿來(lái)調(diào)味的汽水，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)高出80%。

醫(yī)師表示，精致糖、精致面粉、和氫化脂質(zhì)，似乎是提高糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的罪魁禍?zhǔn)祝活A(yù)防及對(duì)抗糖尿病最重要的食物，是堅(jiān)果和富含纖維的食物，如全谷類。

指出，遠(yuǎn)景相當(dāng)清晰，但仍有許多待解的問(wèn)題，乳制品仍然相當(dāng)具爭(zhēng)議性；某些研究顯示，它可能有保護(hù)功效，不過(guò)其保護(hù)功效相較于堅(jiān)果和全谷類，仍遜色許多。

醫(yī)師指出，會(huì)造成血糖急速上升的是那些有著高血糖系數(shù)（GI值）的食物，這是惡化糖尿病的惡徒；低碳水化合物、高蛋白質(zhì)的飲食也是得避免的高GI值食物；不過(guò)，醫(yī)師表示，這些都不是降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的好選擇。

表示，這些飲食型態(tài)，纖維比例和全谷類都偏低，而這些都是植物化學(xué)物質(zhì)、礦物質(zhì)和抗氧化物的重要來(lái)源；這些飲食型態(tài)則是富含了飽合脂肪；Hu醫(yī)師為波士頓哈佛醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)暨流行病學(xué)的副教授。

當(dāng)研究人員在識(shí)別單一食物和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)是相關(guān)的，這很重要沒(méi)錯(cuò)，但“控制體重”和“運(yùn)動(dòng)”，則是早就被證明足以險(xiǎn)低風(fēng)險(xiǎn)的兩種方式。

表示，我們目前所找到能有效降低罹患第二型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的最強(qiáng)而有力的證明，是保持身體的活動(dòng)，及維持健康的體重，視降低飽和及氫化脂肪，及增加蔬菜為主的食物為過(guò)程中重要的步驟時(shí)，我們并不希望人們輕忽了全面健康生活型態(tài)的重要性。

表示，我們目前所找到能有效降低罹患第二型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的最強(qiáng)而有力的證明，是保持身體的活動(dòng)，及維持健康的體重，視降低飽和及氫化脂肪，及增加蔬菜為主的食物為過(guò)程中重要的步驟時(shí)，我們并不希望人們輕忽了全面健康生活型態(tài)的重要性。

當(dāng)研究人員在識(shí)別單一食物和糖尿病風(fēng)險(xiǎn)是相關(guān)的，這很重要沒(méi)錯(cuò)，但“控制體重”和“運(yùn)動(dòng)”，則是早就被證明足以險(xiǎn)低風(fēng)險(xiǎn)的兩種方式。

表示，這些飲食型態(tài)，纖維比例和全谷類都偏低，而這些都是植物化學(xué)物質(zhì)、礦物質(zhì)和抗氧化物的重要來(lái)源；這些飲食型態(tài)則是富含了飽合脂肪；醫(yī)師為波士頓哈佛醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)暨流行病學(xué)的副教授。

醫(yī)師指出，會(huì)造成血糖急速上升的是那些有著高血糖系數(shù)（GI值）的食物，這是惡化糖尿病的惡徒；低碳水化合物、高蛋白質(zhì)的飲食也是得避免的高GI值食物；不過(guò)，Hu醫(yī)師表示，這些都不是降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的好選擇。

指出，遠(yuǎn)景相當(dāng)清晰，但仍有許多待解的問(wèn)題，乳制品仍然相當(dāng)具爭(zhēng)議性；某些研究顯示，它可能有保護(hù)功效，不過(guò)其保護(hù)功效相較于堅(jiān)果和全谷類，仍遜色許多。

醫(yī)師表示，精致糖、精致面粉、和氫化脂質(zhì)，似乎是提高糖尿病風(fēng)險(xiǎn)的罪魁禍?zhǔn)?；預(yù)防及對(duì)抗糖尿病最重要的食物，是堅(jiān)果和富含纖維的食物，如全谷類。

在他發(fā)表于上個(gè)月最新的研究中，主要專研于含糖飲料，研究顯示，經(jīng)常飲用由高果糖糖漿來(lái)調(diào)味的汽水，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)高出80%。

長(zhǎng)期對(duì)糖尿病進(jìn)行研究的醫(yī)師則表示，最新研究發(fā)現(xiàn)和他先前及其它人的研究結(jié)果一致；醫(yī)師長(zhǎng)期以來(lái)研究各式不同飲食因素對(duì)第二型糖尿病的影響。

研究小組表示，是否因?yàn)閿z食紅肉或加工肉類，而影響第二型糖尿病的機(jī)理仍未明朗，因此需要更進(jìn)一步的研究。

此外，鐵質(zhì)也可能扮演關(guān)鍵角色，紅肉和加工肉類中富含鐵質(zhì)，而先前的研究顯示，高鐵質(zhì)濃度和第二型糖尿病有所關(guān)聯(lián)；在這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，相較于飲食中攝取最少量鐵質(zhì)的女性來(lái)說(shuō)，攝取最高量鐵質(zhì)的女性，罹患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)高了46%。

醫(yī)師所率領(lǐng)的研究小組指出，用來(lái)加工肉品的防腐劑、添加劑、和其它化學(xué)成份，包括硝酸鹽和亞硝酸鹽，甚或是在加工過(guò)程中所形成的化學(xué)物質(zhì)，都有可能誘發(fā)胰島素抗性。

相較于每周僅吃乙次紅肉的女性，每周吃五次以上紅肉的女性，被發(fā)現(xiàn)在糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)上高了29%；而相同的對(duì)比在加工肉品方面，風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)則飆升至43%。

在之后的追蹤中，有1，560位女性罹患第二型糖尿病，在調(diào)整其它相關(guān)影響糖尿病形成的危險(xiǎn)因素，如年齡、體重、和運(yùn)動(dòng)量，研究人員持續(xù)發(fā)現(xiàn)所進(jìn)食的加工紅肉的量，和第二型糖尿病誘發(fā)間的關(guān)系。

研究人員追蹤超過(guò)37，000名45歲以上的女性，平均觀察時(shí)間為八年；所有的女性都于加入實(shí)驗(yàn)前，填寫詳盡的問(wèn)卷，且全都沒(méi)有心臟病、癌癥，或第二型糖尿病。

加工制品誘發(fā)胰島素抗性

相較于吃較少紅肉的女性而言，常吃紅肉的女性幾乎有第三高的危險(xiǎn)指數(shù)得到第二型糖尿??；在大型健康研究實(shí)驗(yàn)中，常吃培根、熱狗及加工（熟食）肉品的女性，罹患第二型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)高出43%。

長(zhǎng)期大口吃肉、高蛋白質(zhì)的飲食方式已被質(zhì)疑，某些研究發(fā)現(xiàn)這種飲食方式會(huì)傷害腎臟及導(dǎo)致大腸直腸癌的發(fā)生；現(xiàn)在，最新研究指出，吃紅肉（特別是加工過(guò)的），和第二型糖尿病有關(guān)。

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