大家知道，豬肚的營養(yǎng)價值有哪些？豬肚是不可多得的藥膳食材。其含有的豐富營養(yǎng)價值讓豬肚能補虛損、健脾胃。那么吃豬肚有什么好處？怎么做豬肚健康又美味？下面一塊來了解下吧！

豬肚的營養(yǎng)價值

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。

豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng)；補虛損，健脾胃；用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

適宜虛勞瘦弱者食用；適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者食用；適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用；適宜體虛之人小便頗多者食用；適宜小兒疳積者食用。

普通豬肚湯

材料：豬肚1只，生姜250克。

做法：豬肚洗凈，塞入生姜（切碎），結(jié)扎好后放入瓦鍋，加水適量，用文火煮至熟爛為度，使姜汁滲透進豬肚內(nèi)即成。

功效：溫胃散寒，營養(yǎng)補虛。適用于脾胃虛寒型老年胃及十二指腸潰瘍胃脘寒痛、四肢不溫等。

蓮子豬肚湯

材料：豬肚300克、蓮子100克、料酒2杯蓋、生姜薄片2片、鹽、雞精蔥末

做法：1、豬肚洗凈，開水氽熟，切成兩指寬的小段。2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋，加入清水。3、湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）4、1個小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。

芡實豬肚湯

基本材料：豬肚1個，芡實30克，蓮子30克，紅棗10個。

做法：（1）把豬肚翻轉(zhuǎn)洗凈，放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后撈起，去水，用刀輕刮凈。（2）芡實、紅棗（去核）洗凈，蓮子（去心）用清水浸1小時，撈起，一齊放入豬肚內(nèi)。（3）把豬肚放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。

功效：健脾胃，益心腎，補虛損。脾胃虛弱，癥見不思飲食，泄瀉日久；或心腎不交之心煩口渴，心悸失眠，或腎虛小便頻數(shù)，夜尿多等癥。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍亦有療效。