香菜就是我們常說(shuō)的芫荽，它是一種有特殊香氣的植物，一般用作食用。莖葉作蔬菜和調(diào)香料，并有健胃消食作用；果實(shí)可提芳香油；種子含油約20%； 香菜 果入藥，有驅(qū)風(fēng)、透疹、健胃、祛痰之效。有很多人接接受不了香菜的味道，更有人對(duì)香菜過(guò)敏。那么，對(duì)香菜過(guò)敏是什么回事？

其實(shí)，對(duì)香菜的反感主要是它的氣味味道不接受。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，世界上大約有1/7的人不愛(ài)香菜的味道，形容其如同肥皂。研究發(fā)現(xiàn)，SNP遺傳變異在對(duì)香菜的味覺(jué)感受中占有了一定的比例，不愛(ài)香菜的人都擁有一個(gè)名為OR6A2的特定基因。而這是一個(gè)已知的用于檢測(cè)香菜中的獨(dú)特氣味的基因。所以，不喜歡吃香菜并不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。

另外，確實(shí)有一部分人對(duì)香菜的氣味、成分等出現(xiàn)過(guò)敏的表現(xiàn)。出現(xiàn)香菜過(guò)敏癥狀的患者發(fā)病都是比較突然，會(huì)感受到皮膚上突發(fā)瘙癢，不定出現(xiàn)風(fēng)團(tuán)（疙瘩），呈鮮紅色或蒼白色，風(fēng)團(tuán)大小不一，有的風(fēng)團(tuán)表面出現(xiàn)水皰，亦有出現(xiàn)水腫性紅斑的。這些表面數(shù)小時(shí)后（一般不超過(guò)24小時(shí)）可消退，不留痕跡。但新的風(fēng)團(tuán)或紅斑陸續(xù)發(fā)生，此起彼伏，有時(shí)一天可反復(fù)多次。伴有劇癢、燒灼痛感。嚴(yán)重可發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉或氣促、胸悶，呼吸困難、血壓下降，甚至窒息危及生命。

香菜過(guò)敏是一種過(guò)敏性疾病，有急慢性之分。急性反應(yīng)：多數(shù)病例在進(jìn)食30 min內(nèi)出現(xiàn)癥狀，多表現(xiàn)為血管性神經(jīng)性水腫、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃腸道出血，或消化道以外的癥狀如：蕁麻疹、濕疹、哮喘、鼻炎等，嚴(yán)重者可伴有全身過(guò)敏癥狀；慢性過(guò)敏反應(yīng)或全身性反應(yīng)：多在進(jìn)食數(shù)小時(shí)至數(shù)天后發(fā)生，多表現(xiàn)為慢性嘔吐、腹脹、持續(xù)性腹瀉、吸收不良、低蛋白血癥伴或不伴水腫、消化道出血、咯血、生長(zhǎng)落后等，變態(tài)反應(yīng)癥狀多樣、隱蔽不易察覺(jué)，不易診斷。

對(duì)于香菜過(guò)敏情況，癥狀輕則不用處理，幾天自動(dòng)會(huì)消失。重者應(yīng)該立即到醫(yī)院檢查并做相關(guān)過(guò)敏處理。有對(duì)香菜過(guò)敏的朋友以后盡量要忌口。遠(yuǎn)離過(guò)敏源即可。