在中國(guó)的飲食傳統(tǒng)中，就一直有“原湯化原食”的說(shuō)法。這意思是說(shuō)在吃完餃子、撈面等以后喝點(diǎn)原湯對(duì)身體有好處?，F(xiàn)在進(jìn)入冬天，正是吃餃子的好季節(jié)，小編建議大家，吃完餃子不妨喝碗餃子湯，好處可不少呢！

煮淀粉類食物時(shí)，其表面的淀粉會(huì)散落到湯中，當(dāng)加熱到100攝氏度時(shí)，淀粉顆粒會(huì)分解成糊精，這就是“原湯化原食”之中“化”的含義。

原湯里面的糊精可以幫助消化食物，面湯中還含有消化酶，也對(duì)食物消化有幫助，因此，喝原湯可以幫助減少積食。

另外，面粉中的水溶性B族維生素很容易在烹煮的過(guò)程中流失到湯里，喝原湯則可把這部分的維生素也吸取掉。

但必須注意的是，原湯是指煮淀粉類食物的水，如面湯、餃子湯等，并不是指火鍋的湯這一類高油高脂的湯類。

綜上所述，大家在吃餃子的時(shí)候不妨留意一下餃子湯，吃個(gè)八分飽再喝上一碗餃子湯就再好不過(guò)了。