曾有謠言在微信朋友圈中廣為流傳，稱用自來水來蒸饅頭，吃下饅頭容易致癌，這聽說是北京某醫(yī)院教授的言論，而后證明其中正確性有待商榷。自來水確定含氯，但有含量標準，不超過標準含量是不會對人體產生影響的。下面將為大家揭開自來水致癌的面紗！

謠言本體

用鍋蒸煮東西時，一定要用開水，或是過濾過的水。因為如果直接用自來水，自來水有氯，再經過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西，因為氯有致癌的危險。

謠言辟誤

專家解讀，自來水在輸送時管網里會有一些微生物，加氯殺菌是世界各國基本都在使用的手段。原理就是氯在水中形成次氯酸，可以把水中的有機物變成無害的副產物。

氯元素確實會致癌，但自來水在加熱時已經揮發(fā)，而且含量非常低，對人體無害。真要想把食物上都包裹上揮發(fā)的氯氣，那需要多少氯才行??？ 2012年7月1日，我國開始執(zhí)行國家出臺的新版生活飲用水衛(wèi)生標準，檢測指標從原來的35項增加到了106項。這也保證了自來水的飲用安全。就算是蒸煮食物的鍋是密封的，只要水質合格就不會對人體形成危害。

按目前國家自來水的用水標準來說，就是用普通自來水來煮食是沒有問題的，如含氯量超出標準值，人的嗅覺是可以辨別出來的，所以大家可以放心。