年關(guān)將近，美酒佳肴相伴，大家又要掉進(jìn)美酒壇里了，于是，怎么解酒就更受關(guān)注了。不過(guò)，忘記以毒攻毒、蜂蜜吐司、生雞蛋這些偏方吧?；蛘撸銜?huì)想做個(gè)什么解酒菜？但那樣是否太麻煩？而且當(dāng)你喝醉且是一個(gè)人時(shí)，還怎么去做菜呢？如果你真想在酒醒后不那么難受，也想能輕松地達(dá)到解酒效果，那就試試喝杯咖啡，再吃片阿司匹林吧。這么多年來(lái)大家一直都不太確定：喝杯咖啡，吃片止痛藥，就能緩解頭痛么？不過(guò)最近，科學(xué)家已經(jīng)驗(yàn)證了：這是個(gè)醒酒的好辦法。

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)咖啡里面的咖啡因和阿司匹林類的解熱鎮(zhèn)痛抗炎藥成分能夠?qū)咕凭蚓祁愶嬃袭a(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)：喝酒引起頭痛的原因來(lái)自酒精產(chǎn)生的醋酸類化合物，有些人會(huì)因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)這些東西就出現(xiàn)明顯的反應(yīng)。

　　費(fèi)城托馬斯杰斐遜大學(xué)的Michael Oshinsky教授用少量酒精制備了頭痛大鼠的模型。然后他給小鼠服用了咖啡因和抗炎藥，意圖發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)是否阻斷醋酸的產(chǎn)生，進(jìn)而緩解頭痛。 Oshinsky 教授對(duì)新科學(xué)家雜志說(shuō)：“常提到的那些宿醉原因很有可能就是通過(guò)醋酸產(chǎn)生作用?！贝笫鬀](méi)有禁水，因?yàn)槟撤N觀點(diǎn)認(rèn)為咖啡不能用來(lái)解酒，因?yàn)榭Х葧?huì)加重酒精引起的脫水。

　　項(xiàng)研究必然會(huì)引起一場(chǎng)新的辯論：什么才是對(duì)付徹夜狂飲后頭痛欲裂的良方？有人說(shuō)喝水比喝咖啡好，因?yàn)榭Х葧?huì)引起身體脫水。也有另外一些人信誓旦旦地說(shuō)全套的地道英式早餐能夠恢復(fù)身體的平衡。有些人說(shuō)應(yīng)該以毒攻毒，特別是是加了辣椒水的果汁，這也是為什么喝酒的人經(jīng)常會(huì)點(diǎn)一杯“血腥瑪麗”的原因。

　　一些人反對(duì)使用止痛藥，特別是強(qiáng)效的，比如阿司匹林和布洛芬。因?yàn)楹榷嗔艘院笤俪赃@些藥會(huì)反胃。這是因?yàn)檫@些藥物需要肝臟代謝的時(shí)候，肝臟還在拼命消除前晚喝的酒。這就是為什么有人反對(duì)使用止痛藥的原因。