木薯中毒是什么？木薯產(chǎn)于我國南方各省，其塊根含大量淀粉，可作工業(yè)原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖體，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氫氰酸，所以生食或處理不當(dāng)，吃后即可發(fā)生木薯中毒（cassava poisoning）。小兒比成人更易中毒。那么木薯中毒應(yīng)該如何進(jìn)行治療呢？

治療：

可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

1、催吐、洗胃、導(dǎo)瀉。

2、靜脈輸液、利尿。

3、解毒治療，首選亞硝酸戊酯、亞硝酸納及硫代硫酸鈉三種藥物聯(lián)合應(yīng)用。

4、對癥治療：吸氧，必要時(shí)輸血、透析，抽搐時(shí)可用鎮(zhèn)靜劑。