土豆在減肥界是一種備有爭(zhēng)議的食物，有很多人都認(rèn)為土豆吃了是發(fā)胖的，因?yàn)樗麄冇X(jué)得土豆淀粉含量高，熱量高吃了容易胖，其實(shí)真正的淀粉含量不到20%，其他的都是水分。還有另一種說(shuō)法是土豆屬于減肥利器，因?yàn)橥炼怪泻心軌虍a(chǎn)生“飽腹感”的“膳食纖維”，長(zhǎng)期用土豆來(lái)代替主食可以促進(jìn)消化，起到減肥的效果。土豆的這兩種觀點(diǎn)爭(zhēng)論了很久，那么減肥的時(shí)候到底能不能吃土豆呢？接下來(lái)就讓我來(lái)帶大家了解一下。

首先我們得知道人為什么會(huì)發(fā)胖，當(dāng)你每天吃的多，吸收了大量的能量，但是卻沒(méi)怎么運(yùn)動(dòng)消耗的能量少，這個(gè)時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)能量過(guò)剩，過(guò)剩的能量就會(huì)通過(guò)人體轉(zhuǎn)化成脂肪，儲(chǔ)存于皮下、內(nèi)臟等各處，這個(gè)就是我們發(fā)胖的過(guò)程，也就是說(shuō)我們每天攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)碳水化合物（淀粉）、蛋白質(zhì)、油脂等，如果沒(méi)有通過(guò)運(yùn)動(dòng)把他們的能量消耗掉，就會(huì)出現(xiàn)過(guò)剩的情況，這些能量就會(huì)變成脂肪也就是肥肉留在我們的身上。從土豆的淀粉含量來(lái)看甚至比米飯和面都還要低上一些，也就是說(shuō)吃土豆應(yīng)該不會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖的問(wèn)題，但是為什么有很多人吃土豆發(fā)胖了呢，那是有原因的。

一、土豆的做法原因，有的人為了好吃把好端端的土豆做成炸薯?xiàng)l、炸薯片這些垃圾食品，其實(shí)吃這些食物發(fā)胖的原因其實(shí)不是因?yàn)橥炼梗且驗(yàn)橥炼乖谧龀墒項(xiàng)l的油炸過(guò)程中吸收了大量油脂，那才是發(fā)胖的根本原因。

二、有的人把土豆當(dāng)蔬菜吃，用土豆來(lái)代替日常的蔬菜，雖然土豆的熱量并不是很高但是比一般的蔬菜還是要高一點(diǎn)的，所以把土豆當(dāng)蔬菜吃還是會(huì)發(fā)胖的，大家可以用土豆代替主食，不僅可以減肥，而且健康。

其實(shí)土豆不僅不會(huì)影響減肥，對(duì)減肥還有不少好處。土豆含有豐富的膳食纖維，不容易消化，因而停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，可以讓我們吃的更少，而且土豆可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，還能夠吸附一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆的鉀元素較多，有助于消腫，很適合水腫型肥胖者食用，對(duì)下身浮腫的朋友還具有瘦腿的功效。