減肥是所有女生一年四季都要提及的話題，日常生活中我們除了可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)鍛煉減肥還可以食療減肥。只關(guān)注“吃多少”而認(rèn)為“吃什么”無(wú)關(guān)緊要的做法，真的能讓你瘦下來(lái)嗎？那么食療減肥餐怎么做才能達(dá)到既營(yíng)養(yǎng)美味又能夠有瘦身效用呢？

健身減肥餐與一般餐食相比大概有一些區(qū)別特點(diǎn)：

1。碳水化合物、蛋白質(zhì)，以及脂肪間要求保持一定比例，如：5：3：2，或6：3：1，或4：4：2。大體而言，碳水化合物占大頭，蛋白質(zhì)其次，剩余的給到脂肪。

2。對(duì)蛋白質(zhì)的攝入要求高于普通膳食計(jì)劃。對(duì)于健身人群，1.5-2克/公斤/天的蛋白質(zhì)攝入量較為標(biāo)準(zhǔn)。那么70公斤的健身者每天就需要105-140克左右的蛋白質(zhì)。分成4餐的話，那么每餐就要攝入至少25克蛋白質(zhì)，相當(dāng)于一塊85-90克左右的熟雞胸，亦或者125克左右煮熟的魚(yú)肉。

3。碳水化合物應(yīng)該優(yōu)先選擇富含膳食纖維、未經(jīng)深加工的全谷物或者薯類。這類主食不易導(dǎo)致餐后血糖波動(dòng)，飽腹感強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

4。脂肪應(yīng)該挑選優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，如：橄欖油、玉米油、深海魚(yú)、原味堅(jiān)果等。這些脂肪對(duì)于身體健康有促進(jìn)作用。盡管如此，對(duì)于大多數(shù)人，脂肪仍應(yīng)該占總體膳食中最小的一部分，如10-15%。

5。低鹽低糖是健身餐的最后一個(gè)特點(diǎn)。過(guò)多的鹽和糖不僅對(duì)身體無(wú)益，且會(huì)對(duì)心血管和內(nèi)分泌系統(tǒng)帶來(lái)?yè)p傷，影響增肌減脂效率，是健身餐應(yīng)該盡量避免的物質(zhì)。

健身減肥餐做法

1、山楂鯉魚(yú)減肥湯

主料：鯉魚(yú)1條，山楂25克，面粉150克，雞蛋1個(gè)。

配料：黃酒、蔥段、姜片、精鹽、白糖各適量。

做法：

1、鯉魚(yú)去鱗，腸臟洗凈，切塊，加黃酒、精鹽浸漬15分鐘；

2、將面粉加入清水和適量白糖，打入雞蛋攪成糊；

3、將魚(yú)塊入糊中浸透，取出蘸上干面粉，入爆過(guò)姜片的油中炸3分鐘撈起；

4、將山楂加入少量水，上火溶化，加入生面粉少許，倒入炸好的魚(yú)塊煮15分鐘，加入蔥段、味精即成。

美食點(diǎn)評(píng)：山楂、鯉魚(yú)配合可利水消腫，降脂減肥。適用于高脂血癥、肥胖者食用，一般人吃也可防血脂升高和肥胖。

2、雞茸菜花

主料：雞脯肉75克。

配料：花菜150克，罐頭豌豆15克，火腿末10克。

調(diào)料：花生油、雞蛋清、味精、淀粉、紹酒、精鹽、雞油、鮮湯、蔥、姜汁。

做法：

1、將雞脯肉用剁成細(xì)茸，放入碗里，加蔥、姜汁和少許鮮湯，順一個(gè)方向，一邊攪，一邊加糖，待攪至米湯狀時(shí)，加雞蛋清、淀粉、精鹽和味精，攪拌均勻；

2、把菜花切成小塊，用開(kāi)水汆燙透，再用鮮湯煨透撈出；

3、炒勺加油燒熱，晃滿炒勺后倒出，余下底油燒熱后，將已調(diào)味的雞茸倒入，移小火慢炒；

4、待炒成糊狀時(shí)，放入菜花，邊炒邊加油，最后加雞油，出炒勺，裝盤(pán)，再撒火腿末和豌豆。

美食點(diǎn)評(píng)：雞茸菜花經(jīng)過(guò)精心選料，合理烹飪，色香味俱全，不僅味道鮮美，食而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，利于健康，同時(shí)又低脂肪，是符合營(yíng)養(yǎng)要求的理想減肥菜肴。

3、醬香茄子

主料：紫茄子500克。

配料：肉末500克。

調(diào)料：面醬、精鹽、味精、食油、白糖、蔥、姜末、蒜片。

做法：

1、炒勺放寬油，上火燒至五六成熱時(shí)，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺；

2、炒勺內(nèi)留少許底油，放肉末、蔥、姜、面醬煸炒；

3、將茄子放入，添湯，蓋嚴(yán)鍋蓋，慢火燜至熟爛，放蒜片、味精，翻炒，淋香油出勺即可。

美食點(diǎn)評(píng)：此菜甜而不膩，獨(dú)具風(fēng)味，因茄子所含脂肪、碳水化合物極少，所以是高血壓、動(dòng)脈硬化患者以及身體肥胖和超重者去脂減重的理想菜肴。