原則一：食物多樣化

注意食物多樣化，以植物性食物為主，應(yīng)占每餐的2/3以上，植物性飲食應(yīng)含有新鮮的蔬菜、水果、粗糧和豆類等。

原則二：減少紅肉攝取量

天天應(yīng)少于90g，最好用魚和家禽替代紅肉。紅肉會增加結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險率。同時要限制高脂飲食，尤其是動物脂肪的攝取，應(yīng)選擇恰當(dāng)?shù)闹参镉停ㄈ玳蠙煊偷龋?/p>

原則三：限制鹽和調(diào)料

限制腌制食品的攝取并控制鹽和調(diào)料的使用，高鹽飲食會增加胃癌的患病率。世界衛(wèi)生組織建議每人每天食鹽攝取量應(yīng)小于6g。

原則四：不吃保存過久的食物

不要食用在常溫下保存過久、可能受真菌毒素污染的食物。