家庭醫(yī)生在線：食物補鈣的效果好，還是鈣片的效果好？

陳裕明教授：食物補鈣和鈣片的效果，理論上來說，補鈣主要取決于你鈣的總量，這個鈣是來源于食物還是來源于鈣片，這個問題不大。我們現(xiàn)有的常見的食物，比如說牛奶，葉菜還有芝麻這些鈣的攝入量都相當不錯，葉菜除了少數(shù)的葉菜，比如說那個莧菜、通菜，還有菠菜含有比較高劑量的草酸外，其他的葉菜，實際上鈣的吸收率都還挺好的，可以達到抗生鈣的吸收率，所以就說補鈣，食物和鈣片來源都是可以的，但是食物的補鈣更加安全。

家庭醫(yī)生在線：骨湯可以補鈣嗎？哪些食物有補鈣作用？

陳裕明教授：這個取決于，骨頭是一個什么類型的骨頭，還有怎么來煲湯，如果說是以動物的長骨，比如說動物的大腿骨，這些骨頭拿來煲湯，基本上湯里面不含任何的鈣，或者是含有極微量的鈣，但是如果是以幾根錐骨，或者是排骨，尤其是排骨兩端的部位拿來煲湯，煲的時間很長，比如說一個小時到兩個小時，或者以上，這個時候的錐骨和排骨，已經(jīng)成了很軟的骨頭了，如果說這個時候，它里面濃縮的骨量依然是有限的，如果這時候，我們能吃進去一部分很綿的骨，里面的含鈣量就很高了，或者把骨頭煲很軟之后，我們在里面加醋，加比較多醋，然后讓它穩(wěn)定一會，然后我們再加熱，把剩余的醋揮發(fā)掉，這個時候醋會融出一部分的鈣，這個時候骨頭湯里面的鈣的量相對會更高一些。