魚肉肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來源。一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，魚中的“歐米伽-3”的多元不飽和脂肪酸，可顯著降低患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險。

專家對出生于1914年至1948年的3.2萬名女性進(jìn)行了長期跟蹤調(diào)查，分析了她們的飲食習(xí)慣和健康狀況等。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果平均每天攝入“歐米伽-3”多元不飽和脂肪酸0.21克以上，罹患風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的風(fēng)險最多可降低52%。

這種脂肪酸在魚類尤其是三文魚等多脂魚中的含量很高，每周吃一次這類魚肉就可攝入足夠量的“歐米伽-3”，而每周吃4次鱈魚、金槍魚等少脂魚也能攝取相當(dāng)數(shù)量的此類脂肪酸。不過這一習(xí)慣需要長期堅持，堅持10年才能顯示明顯降低風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎風(fēng)險的效果。

專家表示，雖然飲食對風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者的影響各不相同，但一般認(rèn)為多吃魚、水果和蔬菜對患者多有益處。此前已有研究顯示，“歐米伽-3”有助于消除炎癥，可改善風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎癥狀。