關(guān)節(jié)炎泛指發(fā)生在人體關(guān)節(jié)及其周圍組織的炎性疾病，可分為數(shù)十種。我國的關(guān)節(jié)炎患者有1億以上，且人數(shù)在不斷增加。煙草，可以說是健康的公敵。除了眾所周知的傷肺、傷心臟等危害，英國《每日郵報》近日報道的一項新研究還發(fā)現(xiàn)，吸煙會增加人們患風濕性關(guān)節(jié)炎的風險。

吸煙增厚患風濕關(guān)節(jié)炎風險

瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學院的研究人員，對3.4萬多名54—89歲的參試者進行了調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸煙與風濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病存在關(guān)聯(lián)，發(fā)病危險程度與吸煙時間長短和吸煙數(shù)目有關(guān)。

具體來說，與吸煙1年左右的人相比，吸煙時間超過20年的參試者，罹患風濕性關(guān)節(jié)炎的危險增加1.6倍；與不吸煙者相比，每天抽1—7根香煙的人，罹患風濕性關(guān)節(jié)炎的危險會增加兩倍以上。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，即使在戒煙15年之后，罹患風濕性關(guān)節(jié)炎的危險仍然會增加兩倍左右。這一結(jié)果在女性參試者中更為明顯。

發(fā)表在《關(guān)節(jié)炎研究與治療》上的這項研究解釋說，煙草中的特定物質(zhì)能與一種特殊的人類基因相結(jié)合，首先引起肺部的自身免疫反應(yīng)，接著又在關(guān)節(jié)部位引起類似的反應(yīng)，誘發(fā)炎癥的發(fā)生。

隨著吸煙時間延長，這種炎癥會轉(zhuǎn)入慢性狀態(tài)，使得患者長年累月受到困擾。愛爾蘭的另一項研究發(fā)現(xiàn)，已有關(guān)節(jié)炎的患者如果吸煙，可能加重膝蓋等關(guān)節(jié)部位的疼痛，并導致關(guān)節(jié)軟骨的流失。

研究人員建議，保護關(guān)節(jié)要從日常生活細節(jié)注意，比如遠離煙草、常曬太陽、適當運動等。研究證實，經(jīng)常曬太陽，可以使風濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)病危險降低約20%。

七種日常食物搞定關(guān)節(jié)炎

大豆制品：豆腐和豆豉等大豆制品通常會被擺放在健康食品貨架最顯眼的位置上。它們富含大豆異黃酮、維生素E和鈣， 除了能保護心血管外，其強健骨骼的作用也可以跟牛奶相媲美。不少亞洲人都有乳糖不耐癥，因此，豆?jié){就當之無愧地成為了牛奶的最佳替代品。

甜椒：一個綠色甜椒所含的維生素C是人體每日所需量的兩倍，而紅色和黃色甜椒所含的維生素C更多。此外，甜椒也是維生素B6和葉酸的極好來源， 這些維生素可以有效緩解關(guān)節(jié)炎帶來的疼痛。

甜椒需要隔絕氧氣、低溫保存?？梢园烟鸾泛推渌旁跀嚢铏C中一起攪拌做成果蔬汁，還可以和其他蔬菜搭配制成可口的沙拉。

香蕉：是含鉀最豐富的水果，同時也是一種能治療關(guān)節(jié)炎的食品。香蕉中不僅含有豐富的維生素B6、葉酸和維生素C，而且還容易消化，是人們飲食中可溶性膳食纖維的主要來源。

香蕉容易過度成熟，因此把未成熟的香蕉放進避光的袋子中保存，可以延長它的保存期。另外，香蕉貯藏溫度不能過低，因此不適合放在冰箱里。成熟的香蕉可以做成飲料：取一根香蕉，一個獼猴桃，一些槳果，加入適量的牛奶和冰塊，放入攪拌機里攪拌幾分鐘，一杯營養(yǎng)豐富并能治療關(guān)節(jié)炎的飲料就做好了。

蝦：蝦是最受歡迎的水產(chǎn)類食品，也是維生素D的主要飲食來源之一。90克蝦能提供每日所需維生素D的30%，高于一杯牛奶的維生素D含量。另外，蝦還含有歐咪伽―3脂肪酸、維生素C、鐵和維生素B12等。

蝦容易腐敗變質(zhì)，因此一定要吃新鮮的。如果一次吃不了，應(yīng)該盡快把鮮蝦冷凍在冰箱中，這樣可以保存6個月。

綠茶：這種溫和的收斂性茶含有非常豐富的抗氧化劑――茶多酚，研究顯示，綠茶可以有效緩解風濕性關(guān)節(jié)炎。在一項研究中，科學家誘導小鼠罹患關(guān)節(jié)炎之后再進行治療，結(jié)果顯示，綠茶可以使關(guān)節(jié)疼痛的發(fā)生比例減少50%。

沖綠茶時，時間過短，有益物質(zhì)無法充分溶出；時間太長，茶則容易變苦。因此，用沸水沖泡3―5分鐘最為適宜。一些科學家還指出，袋泡茶可能比普通茶效果更好，因為茶葉被磨碎后， 更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的溶出。

三文魚：它是健康脂肪最重要的來源，含有豐富的歐咪伽―3脂肪酸。而且它不會像其他近海魚一樣，受到汞毒害。除此之外，三文魚還含有豐富的鈣、維生素D和葉酸。 除了可以治療關(guān)節(jié)炎外，它還可以保護心血管系統(tǒng)，減少血栓形成，修復受損動脈，降低血壓。

購買三文魚時應(yīng)選擇肉質(zhì)緊密、富有彈性、眼睛明亮且無污濁物的。為了避免增加過多的熱量，最好用低脂方法來烹調(diào)三文魚，比如烘焙、水煮、蒸等，還可以加入香菜、百里香等調(diào)味。

奶酪：所有品種的奶酪中都含有非常豐富的鈣質(zhì)，對骨骼、肌肉和關(guān)節(jié)組織有良好的保護作用。此外，奶酪也是維生素B6 和葉酸的重要來源。把硬奶酪切成片放入鍋中和菜一起燉，或者用軟奶酪來拌沙拉都是不錯的選擇。

關(guān)節(jié)炎的護理：

一般關(guān)節(jié)炎的護理：關(guān)節(jié)炎患者最怕風冷、潮濕、因此居住的房屋最好向陽、通風、干燥，保持室內(nèi)空氣新鮮，床鋪要平整，被褥輕暖干燥，經(jīng)常洗曬，尤其是對強直性脊柱炎病人最好睡木板床，床鋪不能安放在風口處，防睡中受涼。

關(guān)節(jié)炎的護理還包括：洗臉洗手宜用溫水，晚上洗腳，熱水以能浸至踝關(guān)節(jié)以上為好，時間在一刻鐘左右，可促進下肢血液流暢。

對四肢功能基本消失長期臥床者，應(yīng)注意幫助經(jīng)常更換體位，防止發(fā)生褥瘡。對手指關(guān)節(jié)畸形，或肘關(guān)節(jié)屈伸不利，或兩膝關(guān)節(jié)及踝關(guān)節(jié)變形、行走不便者，要及時照顧、處處幫助。