肝臟屬于我們?nèi)梭w最大的代謝以及排毒器官，當肝臟功能異常時，會直接引起各種疾病的產(chǎn)生，春季是養(yǎng)肝的最佳時間段，所以要做好養(yǎng)肝和護肝的工作，多吃一些養(yǎng)肝的蔬菜。

春季要多吃哪些養(yǎng)肝的蔬菜呢？

1、薺菜

薺菜能夠歸脾經(jīng)、肺經(jīng)和肝經(jīng)，具有清熱利水及消腫止血的功效，同時也能夠和脾平肝，里面含有大量的維生素c、維生素b、無機鹽以及煙酸等，能夠有效的幫助身體分解脂肪，增強身體的抵抗力和免疫力，緩解因為肝病所引起的牙齦出血以及鼻子出血等。

2、南瓜

南瓜能夠歸胃經(jīng)和脾經(jīng)，具有消炎止痛以及補中益氣的功效，同時也可以解毒殺蟲，在南瓜里面含有大量的果膠以及維生素，能夠清理對身體有害的細菌以及毒素，南瓜也能夠減輕亞硝酸鹽給身體所帶來的一些傷害，讓肝功能恢復到正常狀態(tài)，增加了肝細胞的修復及再生能力。

3、山藥

山藥屬于藥源同食的食物，里面含有大量的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)以及淀粉酶等，具有降血糖以及抗衰老的功效，同時也可以改善性功能，提高免疫力和抵抗力，緩解因為肝腎虧虛所引起的食欲不振及消化不良。

4、韭菜

韭菜里面含有大量的尼克酸、胡蘿卜素以及維生素和礦物質(zhì)等，具有行氣理血以及潤腸通便的功效，同時也可以溫中補腎。春季人體的肝氣比較旺盛，從而影響了脾胃消化及吸收能力，只要多吃春韭菜就能夠增強脾胃之氣，幫助保護肝臟。

5、白菜

白菜具有清熱解毒以及養(yǎng)胃生津的功效，同時也能夠利尿通便，里面含有大量的維生素以及粗纖維，幫助食物的消化，刺激胃腸道蠕動，排出腸胃道里面的一些毒素，具有保護肝臟的功能。

6、菠菜

菠菜里面含有大量的鐵元素，能夠防止缺鐵性的貧血，具有補肝血的功效，菠菜里面含有大量的葉綠素，能夠保持身體的酸堿平衡，具有舒緩壓力及疏肝理氣的功效，提高了免疫系統(tǒng)，同時也能夠抗癌防癌。

溫馨提示

春季可以多吃以上6種蔬菜來保肝護肝，另外每天要保證有充足的水分，因為水可以加快新陳代謝，幫助肝臟來排毒，減輕肝臟的負擔，多吃一些綠葉的蔬菜，比如黃瓜，西蘭花、菠菜等，每天堅持吃一根胡蘿卜，能夠提高維生素a的水平，間接性的預防癌變。