酒精肝飲食要注意什么

1、控制蛋白攝入

蛋白質(zhì)食物要少而精，每日膳食中有30～40g高效價(jià)蛋白質(zhì)即可滿足患者需要。魚、瘦肉、雞蛋、豆類、乳類等，都是較理想的優(yōu)良蛋白質(zhì)食品，可交替選用。由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的代謝和處理蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的含氨物質(zhì)的功能降低，故晚期酒精肝病人飲食中的蛋白質(zhì)含量要依病情經(jīng)常注意調(diào)整，當(dāng)有肝昏迷傾向時(shí)，應(yīng)立即采用低蛋白飲食，每日不超過20g。

2、供給足量維生素

各種維生素要供應(yīng)充足，它們是體內(nèi)代謝過程不可缺少的物質(zhì)。新鮮蔬菜和水果是維生素及礦物質(zhì)的最好食物來源，酒精肝病人宜經(jīng)常多量食用。

3、絕對(duì)戒煙、戒酒

酒精肝病人要絕對(duì)禁酒，包括含酒精量較少的酒。煙毒對(duì)肝細(xì)胞亦有損害，最好不要抽煙。其他刺激性食物和辣椒、生蔥、芥末等也要少用或不用。

4、注意激發(fā)食欲

患者食欲的激發(fā)，既靠必要的藥物，也要注意用誘人的佳肴。膳食配備應(yīng)盡量多樣化，原料要新鮮，烹制要使食品色味香型俱佳，以引起食欲，促進(jìn)消化，保證患者所需的全面營養(yǎng)。因?yàn)榫凭尾∪说氖秤拖芰Χ急容^差。