夏季氣溫增高，能使人體唾液、膽汁分泌減少，肝炎和乙肝病毒攜帶者更容易出現(xiàn)飲食無味、食欲下降等現(xiàn)象，所以夏季飲食調(diào)理宜做到以下幾點(diǎn)：

保證三餐營(yíng)養(yǎng)：夏季飯菜宜清淡爽口，但也不能忽視蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽和纖維素的攝入，多吃豆腐、瘦肉、木耳、海帶、香菇及新鮮蔬菜、瓜果等，且宜三餐各異，調(diào)理搭配食用。忌食過多油膩、少吃甜食、辛辣食物。

適量寒涼食物：氣溫的升高使人們熱衷于用寒涼食物來消暑降溫，但肝炎患者要適量，多吃些黃瓜、冬瓜、苦瓜、竹筍、豆芽、銀耳、西瓜、鴨梨等食性寒涼的蔬菜瓜果，可以達(dá)到消暑降溫的效果、涼血凈血的功效，并能夠增強(qiáng)人體免疫力。

切勿貪嘴，不吃生貝：夏日正值海鮮上市，有的人貪食醉蝦、醉蟹、燙蠔和半生不熟的貝、毛蚶，這些食物常帶有各種病毒、細(xì)菌和寄生蟲，一旦發(fā)生腸炎、痢疾都可導(dǎo)致肝病惡化，甚至誘發(fā)肝昏迷。

葷素搭配，合理烹調(diào)：夏季一般食欲欠佳，為增進(jìn)胃口，飯菜要盡量做到葷素搭配，采用正確的烹飪方法。兩餐之間吃點(diǎn)水果：兩餐之間吃水果比飯后馬上吃水果，對(duì)提高人體抗病能力、增強(qiáng)體質(zhì)更為有益，而且吸收效果要好的多，但每次水果不宜過多。