目前來(lái)說(shuō)白內(nèi)障是一種致盲率最高的眼部疾病，患有白內(nèi)障需要及時(shí)的治療，以免病情惡化。日常飲食也要多家注意，畢竟合理的飲食與術(shù)后恢復(fù)有著密不可分的聯(lián)系。白內(nèi)障如何健康飲食？

素食主義者更不易患白內(nèi)障

醫(yī)學(xué)家經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，素食者高血壓性視網(wǎng)膜硬化發(fā)生率比非素食者要低得多，白內(nèi)障等其他眼病的發(fā)生率也比非素食者要低。研究人員認(rèn)為，這可能與素食者會(huì)攝入更多的豆類、蔬菜和水果有關(guān)。

因?yàn)檫@些食物中分布大量的維生素A、維生素C和維生素B類，而許多眼病的發(fā)生正是與這三大類維生素缺乏有密切關(guān)系。而非素食者，每當(dāng)攝入較多的動(dòng)物類食品的時(shí)候，對(duì)蔬菜、水果類的攝入量會(huì)受到限制。因此，限制動(dòng)物類食物，多吃素食品，有助于保護(hù)眼睛，尤其是對(duì)降低高血壓眼病的發(fā)生率，減少和延緩白內(nèi)障、眼底病發(fā)生都有重要意義。

預(yù)防白內(nèi)障吃什么好

上述我們了解到多吃素食對(duì)眼睛更有好處，那么預(yù)防白內(nèi)障可以吃什么食物呢？

1、富含葉黃素和玉米黃素的食物

葉黃素和玉米黃素屬于色素復(fù)合物大家族——胡蘿卜素的成員。這兩種色素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，它給食物帶來(lái)了美麗的黃綠色彩。比如玉米、菠菜、豌豆、芥蘭、西蘭花、西葫蘆、獼猴桃等都是富含葉黃素和玉米黃素的食物。這兩種色素進(jìn)入體內(nèi)后，在眼睛后部的光敏感組織中積累。這些組織再通過(guò)過(guò)濾有害藍(lán)光對(duì)眼睛起到保護(hù)作用，預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生，延緩視力減退，達(dá)到最佳的晶狀體保護(hù)效果。

2、富含維生素C的食物

有研究顯示，健康眼睛的晶狀體里有很高的維生素C，而在白內(nèi)障患者的晶狀體里維生素C的含量就少得多。維生素C已被公認(rèn)為能夠保護(hù)眼睛晶狀體中蛋白質(zhì)和其他成分，它能幫助膠原加強(qiáng)微血管的力量，從而為視網(wǎng)膜提供營(yíng)養(yǎng)，避免紫外線的損害，預(yù)防白內(nèi)障。其中，我們平常所吃的西紅柿、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、堅(jiān)果和花椰菜，都含有豐富的維生素C。

3、富含維生素E的食物

維生素E具有強(qiáng)抗氧化性，能減少氧自由基對(duì)細(xì)胞重要成分，如蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)和糖等的改變和破壞。能減少和防止脂褐質(zhì)的產(chǎn)生與沉積，從而保護(hù)了細(xì)胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸。對(duì)穩(wěn)定生物膜的結(jié)構(gòu)，保持膜結(jié)合酶的活力和受體有良好作用。維生素E也能使生物膜發(fā)揮正常的生理功能，并能推遲細(xì)胞的衰老。含維生素E的食品有：有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚(yú)類等。