白內(nèi)障在中老年人中比較常見，甚至發(fā)病率也在不斷的上升。患病的老人在日常生活中的自我保健對病情有很大影響，比如說多食素食就有很好的保健效果。

白內(nèi)障老人飲食保健原則

1、多飲茶水

醫(yī)學家們發(fā)現(xiàn)，每日能夠喝上五杯茶的老人，患白內(nèi)障的可能性較不喝茶或很少喝茶習慣的老人要低得多。學者們認為，這與茶葉中含有的大量鞣酸有關。

現(xiàn)代醫(yī)學認為，白內(nèi)障是由于體內(nèi)的氧化瓜的緣故。而茶葉中所含有的大量鞣酸可以陰斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應的發(fā)生，所以茶水也就表現(xiàn)了白內(nèi)障疾病的有效預防作用。

2、多吃富含維生素C的食物

因為維生素C具有防止白內(nèi)障形成的作用，它可減少光線和氧對晶體的損害。富含維生素C的食物有蕃茄、菠菜、洋蔥、大白菜、四季豆以及草莓、桔子、柚、橙等。

血液中維生素E含量低也會促進白內(nèi)障。維生素E降低時會增加氧化反應，易使晶狀體的蛋白質凝集變?yōu)榛鞚?。從蔬菜、葵花籽油、花生油、谷類、豆類、深綠色植物、肝、蛋和乳制品中，都可獲得較多的維生素E。

3、多吃含硒豐富的食物

硒是一種半金屬元素，視覺的敏銳程度與硒有直接關系。人體缺硒能誘發(fā)晶體混濁而致白內(nèi)障，早已被科學家所證實。富含硒的食物有魚、蝦、乳類、動物肝臟、肉類、堅果類等。

4、多吃含鋅豐富的食物

血清鋅水平與白內(nèi)障發(fā)病率有關，一般認為，動物性食物較植物性食物含豐富，且其中的鋅容易被吸收。在動物性食物中，以牡蠣、魚、瘦肉、動物內(nèi)臟、蛋類中含鋅量高，植物性食物中，粗糧海藻類，堅果，豆類，大白菜，蘿卜，茄子中含鋅較多。

素食主義者眼疾病患病率較低

醫(yī)學家經(jīng)實驗證實，素食者高血壓性視網(wǎng)膜硬化發(fā)生率比非素食者要低得多，白內(nèi)障等其他眼病的發(fā)生率也比非素食者要低。研究人員認為，這可能與素食者會攝入更多的豆類、蔬菜和水果有關。

因為這些食物中分布大量的維生素A、維生素C和維生素B類，而許多眼病的發(fā)生正是與這三大類維生素缺乏有密切關系。而非素食者，每當攝入較多的動物類食品的時候，對蔬菜、水果類的攝入量會受到限制。因此，限制動物類食物，多吃素食品，有助于保護眼睛，尤其是對降低高血壓眼病的發(fā)生率，減少和延緩白內(nèi)障、眼底病發(fā)生都有重要意義。

此外，在生活上，老年人閱讀和看電視的時間應適當控制，每隔半個小時至一小時應到戶外活動或閉眼休息；晚上或光線較差時，不應看電視或是書報的時間過長，閱讀和運動應合理安排；常做些戶外運動。忌煙忌酒避，免暴飲暴食。

白內(nèi)障患者除了需要再飲食上進行正確的調(diào)理，還需要生活上的調(diào)理，當然這些輔助性的保健所做出的貢獻也不能忽視，但是一旦白內(nèi)障已經(jīng)相當嚴重并且危害到視力的正常的時候，就需要進行進一步的藥物治療和手術治療了。