白內障多見于50歲以上的中老年人，隨年齡增加其發(fā)病率升高，據研究表明，80歲以上的老人，白內障的患病率為100%。白內障可不可以從飲食上預防呢？中山大學中山眼科中心白內障?？脐悅ト刂魅?/strong>為大家推薦可以預防白內障的食物。

一、富含維生素C的食物

有研究顯示，健康眼睛的晶狀體里有很高的維生素C，而在白內障患者的晶狀體里維生素C的含量就少得多。維生素C已被公認為能夠保護眼睛晶狀體中蛋白質和其他成分，它能幫助膠原加強微血管的力量，從而為視網膜提供營養(yǎng)，避免紫外線的損害，預防白內障。其中，我們平常所吃的西紅柿、辣椒、柑橘類水果、獼猴桃、堅果和花椰菜，都含有豐富的維生素C。

二、富含維生素E的食物

維生素E具有強抗氧化性，能減少氧自由基對細胞重要成分，如蛋白質、核酸、脂質和糖等的改變和破壞。能減少和防止脂褐質的產生與沉積，從而保護了細胞膜磷脂成分中不飽和脂肪酸。對穩(wěn)定生物膜的結構，保持膜結合酶的活力和受體有良好作用。維生素E也能使生物膜發(fā)揮正常的生理功能，并能推遲細胞的衰老。含維生素E的食品有：有花生米、芝麻、萵苣、黃花菜、瘦肉、乳類、蛋類和深海魚類等。

三、富含葉黃素和玉米黃素的食物

葉黃素和玉米黃素屬于色素復合物大家族——胡蘿卜素的成員。這兩種色素具有很強的抗氧化作用，它給食物帶來了美麗的黃綠色彩。比如玉米、菠菜、豌豆、芥蘭、西蘭花、西葫蘆、獼猴桃等都是富含葉黃素和玉米黃素的食物。這兩種色素進入體內后，在眼睛后部的光敏感組織中積累。這些組織再通過過濾有害藍光對眼睛起到保護作用，預防白內障的發(fā)生，延緩視力減退，達到最佳的晶狀體保護效果。

陳偉蓉主任還提醒各位廣大網友：預防白內障除了要注意飲食、均衡營養(yǎng)外，還需避開強光及紫外線、避免過量飲酒、抽煙還要注意控制血糖、血壓等。但良好的生活習慣只是預防白內障的保障，目前，手術仍是白內障復明的唯一有效方法。

專家介紹：

中山大學中山眼科中心白內障科主任陳偉蓉。主任醫(yī)師、教授，博士生導師。中國女醫(yī)師協會專家委員會委員，廣東省醫(yī)學會眼科分會常務委員、秘書，廣東省醫(yī)師協會常務委員，廣東省醫(yī)學會老年病分會委員。

從事眼科的醫(yī)療、教學、科研及防盲工作20多年，是國內最早開展超聲乳化白內障手術的醫(yī)師之一，具有熟練的白內障手術技巧，擅長各種復雜性和疑難白內障的診斷和治療。尤其對硬核白內障、青光眼術后的白內障、合并葡萄膜炎的白內障等復雜病例的治療具有豐富的臨床經驗。

主持國家自然科學基金等多個國家及省級科研項目，并獲得省、部級科研成果5項。研究方向主要為先天性白內障手術、視功能重建及生存質量的相關研究，近年來著重于MircoRNA與晶狀體老化、白內障術后免疫反應等研究。研究結果在Ophthalmology、IOVS、JCRS和PLoS One等國內外眼科雜志發(fā)表醫(yī)學論文數十篇，其中SCI十余篇。作為?晶狀體病學?副主編、?白內障手術學?副主譯，并參加多部眼科專著的編寫工作。目前已培養(yǎng)碩士、博士研究生十幾名。

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