包蟲病，又稱棘球蚴病，是細粒棘球絳蟲的幼蟲感染人體所致的疾病。一般認為本病以食入沾染蟲卵的食物為外因；而飲食不節(jié)，損傷脾胃，內(nèi)生濕熱，有利于絳蟲的生存和繁殖為內(nèi)因。其典型的臨床表現(xiàn)為，積聚的蟲體逐漸形成，并造成壓迫癥狀，也可因積聚體破裂，濕濁痰瘀潰流而并發(fā)中毒及臟腑阻塞癥狀。該病為人畜共患病。狗為終宿主，羊、牛是中間宿主；人因誤食蟲卵成為中間宿主而患包蟲病。包蟲病患者該如何注意飲食呢？

包蟲病患者合理飲食

1、食物要干凈、新鮮，且必須煮熟才能吃。

2、宜食木耳，番茄，胡蘿卜，香菇，花生，百合，海蜇，杏仁，蓮子，梨，荸薺，香蕉等。

3、飲用適量的堿性礦泉水，既可補充水份，又便于尿酸鹽的溶解與排泄，防止高尿酸血癥。

4、多吃各種蔬菜、水果，可以補充各種維生素及纖維素，既可增加抗感染能力，又便于通便，西瓜還有利尿、改暑的功效。

5、適量攝入蛋白質(zhì)，以1.28g/kg/d為宜，而且應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，如雞蛋清、奶制品、魚、家禽類，適量的蛋白有利于傷口的愈合，但應(yīng)避免進食過量的豆制品，有利于降低血脂。

禁忌

1、避免吃吃刺激性食品，包括油炸食品。

2、避免煙、酒及濃茶，忌人參、蜂皇漿及靈芝等。

3、避免食豬油、動物內(nèi)臟、鰻魚、甲魚，少吃肥肉及含膽固醇較高的海魚等。

術(shù)后食療

（1）銀杏蒸鴨白果200克。白鴨1只。白果去殼，開水煮熟后去皮、蕊，再用開水焯后混入殺好去骨的鴨肉中。加清湯，籠蒸2小時至鴨肉熟爛后食用。

（2）五味子燉肉五味子50克，鴨肉或豬瘦肉適量。五味子與肉一起蒸食或燉食，并酌情加滲入滲出調(diào)料。肉、藥、湯俱服。

（3）蓮子雞蓮子參15克，雞或鴨、豬肉適量。蓮子參與肉共燉熟，適當(dāng)加入調(diào)料即可。經(jīng)常服用。

（4）冬瓜皮蠶豆湯冬瓜皮