隨著人們生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越重視食物的營(yíng)養(yǎng)和健康。通常來(lái)說，人類的腸道中存在著三種細(xì)菌，分別是有益菌、有害菌和條件致病菌．很多腸道類的疾病就是因?yàn)榫菏д{(diào)而形成的。如果人類使用了益生菌，它們就能維持和保證腸道內(nèi)菌群的最佳優(yōu)勢(shì)組合以及穩(wěn)定性， 同時(shí)還可以糾正腸道的功能紊亂。

　　益生菌與人體的健康有著非常密切的關(guān)系。益生菌可以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的產(chǎn)生、代謝和利用，可以改善消化功能，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減輕人體乳糖不耐癥，防止嬰幼兒的腹瀉和消化不良。

　　益生菌一詞最早在1965年被兩位學(xué)者使用．當(dāng)時(shí)用來(lái)描述一種有利于其他微生物生長(zhǎng)的菌類群?，F(xiàn)階段，益生菌通常是指一種通過有利于改善人類及動(dòng)物腸道內(nèi)微生物的平衡的微生物添加劑，他們會(huì)對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響。

　　在醫(yī)學(xué)上，益生菌可以用于輪狀病毒和柯薩奇病毒引起的急性腹瀉；緩解習(xí)慣性便秘和結(jié)腸功能障礙，以及由于放射性治療引起的毒副作用；還可以用于抗腫瘤治療。特別是益生菌制劑能克服使用抗生素后引起的菌群失調(diào)和二重感染，避免濫用抗生素等產(chǎn)生的不良后果；在使用抗生素后，再使用益生菌制劑對(duì)恢復(fù)機(jī)體的微生態(tài)平衡有明顯的調(diào)節(jié)促進(jìn)作用。