淡菜冬瓜湯的做法

1。準(zhǔn)備食材：排骨100克、淡菜500克、冬瓜250克、姜片2片、蔥1根、鹽1茶匙。

2。步驟1：將排骨洗干凈，斬成小塊，放入沸水中焯燙后撈出，沖掉浮沫備用。

3。步驟2：淡菜洗干凈，冬瓜去皮、去籽，切成大塊，蔥洗干凈，切成蔥花。

4。步驟3：取一口湯鍋，放入焯燙好的排骨，加入姜片和淡菜，倒入適量清水。

5。步驟4：將用大火煮到淡菜快開(kāi)口時(shí)，放入冬瓜繼續(xù)煮。

6。步驟5：煮到淡菜開(kāi)口，冬瓜軟爛。

7。步驟6：然后調(diào)入鹽，放入蔥花即可盛入碗中。

淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等，吃淡菜有助于補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。湯味道鮮美，容易烹調(diào)，含有豐富的維生素C和鈣、磷、鉀、鋅等微量元素，對(duì)消除水腫有一定的輔助功效。