1、魚肉

魚肉中富含多種蛋白質(zhì)，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，是腦細(xì)胞發(fā)育的必須營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、蛋黃

蛋黃中的卵磷脂經(jīng)腸道消化酶的作用，釋放出來(lái)的膽堿直接進(jìn)入腦部，與醋酸結(jié)合生成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經(jīng)傳遞介質(zhì)，有利于智力發(fā)育，改善記憶力。

3、動(dòng)物的腦、心、肝等含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類等物質(zhì)。

4、大豆及其制品

大豆及其制品富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)。大豆油還含有多種不飽和脂肪酸及磷脂，對(duì)腦發(fā)育有益。

5、蔬菜、水果及干果

大豆及其制品富含多種維生素，對(duì)促進(jìn)大腦的發(fā)育、大腦功能的開發(fā)等均有一定的作用。

目前兒童普遍缺乏維生素。輕微的維生素缺乏需要較長(zhǎng)時(shí)間才會(huì)有一些明顯的癥狀，但有些是無(wú)法觀察到的，如智力發(fā)育遲緩等；較嚴(yán)重的維生素缺乏，會(huì)有相應(yīng)的表現(xiàn)癥狀，如缺乏維生素A、C，孩子容易感冒、近視；缺乏維生素B，孩子記憶力不好，注意力不集中，胃口差。家長(zhǎng)要注意適當(dāng)給孩子補(bǔ)充維生素，不但能很好地幫助孩子獲得全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，還能幫助兒童提高食欲。

然而現(xiàn)代生活中，不少家長(zhǎng)由于缺乏營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，過(guò)分強(qiáng)調(diào)補(bǔ)藥的作用，過(guò)分強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練對(duì)兒童智力的作用，忽視飲食的科學(xué)搭配，使攝取食物中，糖、脂肪和蛋白質(zhì)偏多，鈣和維生素偏少，影響孩子的智力發(fā)育。

因此，糾正孩子的嗜糖習(xí)慣，控制蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，擴(kuò)大和變換食譜，減少食物中維生素的損失，都是國(guó)外風(fēng)行的自然療法的內(nèi)容。也是讓孩子的大腦能得到充分發(fā)育，提高其智力的重要措施。