父母都跟關心寶寶智力的發(fā)育，除了日常行為的教育外，其實飲食對孩子智力發(fā)育也有很重要的影響。什么樣的飲食才能有效地促進孩子智力的發(fā)育呢？

據日本營養(yǎng)學專家飯野節(jié)夫研究結果表明，兒童的腦力發(fā)展決定于食物。這位自然療法研究所所長認為，決定腦功能優(yōu)劣的因素，雖然與遺傳、環(huán)境、智力訓練等條件有關，但80%以上還是取決于營養(yǎng)。因為腦是人得以生存和從事各種活動的中樞，故它對營養(yǎng)的富與貧、各種營養(yǎng)物質的偏與衰更為敏感。即所攝取食物“質”的高與低，對腦子的聰慧與否，是成正比的。

飯野節(jié)夫還發(fā)現(xiàn)，有8種營養(yǎng)物質，對腦力的健全發(fā)育起到了重要作用。

充足的脂肪可使腦功能健全；

充足的維生素C可使腦功能敏銳；

充足的鈣質能使大腦持續(xù)工作；

糖質是腦活動的能源，但過量則會損害其正常功能；

蛋白質是腦從事復雜智力活動的基本物質；

維生素族物質可預防精神障礙；

維生素A能促進大腦發(fā)育；

維生素E能保持腦的活力。

上述物質不可能靠吃化學合成的藥物而獲得，只能靠搭配合理的食物，才能長期向人體足量提供。也就是說，孩子能長期合理地攝取富含上述物質的食物，才會變得聰明起來。

1、魚肉

魚肉中富含多種蛋白質，還含有不飽和脂肪酸以及鈣、鐵、維生素B12等成分，是腦細胞發(fā)育的必須營養(yǎng)物質。

2、蛋黃

蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，釋放出來的膽堿直接進入腦部，與醋酸結合生成乙酰膽堿。乙酰膽堿是神經傳遞介質，有利于智力發(fā)育，改善記憶力。

3、動物的腦、心、肝等含有豐富的蛋白質和脂類等物質。

4、大豆及其制品

大豆及其制品富含優(yōu)質的植物蛋白質。大豆油還含有多種不飽和脂肪酸及磷脂，對腦發(fā)育有益。

5、蔬菜、水果及干果

大豆及其制品富含多種維生素，對促進大腦的發(fā)育、大腦功能的開發(fā)等均有一定的作用。目前兒童普遍缺乏維生素。輕微的維生素缺乏需要較長時間才會有一些明顯的癥狀，但有些是無法觀察到的，如智力發(fā)育遲緩等；較嚴重的維生素缺乏，會有相應的表現(xiàn)癥狀，如缺乏維生素A、C，孩子容易感冒、近視；缺乏維生素B，孩子記憶力不好，注意力不集中，胃口差。家長要注意適當給孩子補充維生素，不但能很好地幫助孩子獲得全面均衡的營養(yǎng)，還能幫助兒童提高食欲。

然而現(xiàn)代生活中，不少家長由于缺乏營養(yǎng)科學知識，過分強調“補藥”的作用，過分強調訓練對兒童智力的作用，忽視飲食的科學搭配，使攝取食物中，糖、脂肪和蛋白質偏多，鈣和維生素偏少，影響孩子的智力發(fā)育。

因此，糾正孩子的嗜糖習慣，控制蛋白質和脂肪的攝入，擴大和變換食譜，減少食物中維生素的損失，都是國外風行的“自然療法”的內容。也是讓孩子的大腦能得到充分發(fā)育，提高其智力的重要措施。

良好的營養(yǎng)搭配，健康的飲食，肯定能有助于孩子大腦智力的充分發(fā)育。