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炒菜時(shí)什么時(shí)候放雞精比較好

炒菜時(shí)什么時(shí)候放雞精比較好?是才放進(jìn)去后就放雞精,還是出鍋時(shí)放呢?

  • 回答5

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    王海龍 醫(yī)師

    邢臺(tái)市威縣第二人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    健康指導(dǎo):你好,其實(shí)如果食物的鮮味足夠了,就不需要再放雞精。當(dāng)然如果要放雞精,因?yàn)殡u精質(zhì)較粗揮發(fā)較慢,故略早放入,如此才能融解得更充分。一般來(lái)說(shuō),若炒熟菜,則可與鹽同時(shí)或略微晚一點(diǎn)兒放入,再翻炒一下即可出鍋。

    2016-03-14 13:46
  • 回答4

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    邢學(xué)法 主治醫(yī)師

    冠縣辛集中心衛(wèi)生院

    一級(jí)

    外科

    健康指導(dǎo):你好,雞精主要起的是調(diào)味的作用,一般炒菜的時(shí)候,在出鍋的時(shí)候放,是最好的。但是鈉含量很高,所以即使要放,也建議少放。希望我的回答能對(duì)你有所幫助,祝你生活愉快,夏季建議要多喝水,注意食物衛(wèi)生。

    2016-03-14 13:13
  • 回答3

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    薛祖洋 醫(yī)師

    冠縣人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    兒科

    出鍋前2一3分鐘放要好。雞精屬于烹飪調(diào)料,都是加工調(diào)制了的。一般來(lái)說(shuō)烹飪調(diào)料都是炮制了的,出鍋前2一3分鐘放調(diào)料效果更好。

    2016-03-14 07:49
  • 回答2

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    王慶松 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    你好,雞精與味精雖然同屬調(diào)味品,但放入的時(shí)間卻不盡相同。味精質(zhì)細(xì)揮發(fā)迅速,易在菜完全炒好將要出鍋之時(shí)放入即可,而雞精質(zhì)較粗揮發(fā)較慢,故略早放入,如此才能融解得更充分。一般來(lái)說(shuō),若炒熟菜,則可與鹽同時(shí)或略微晚一點(diǎn)兒放入,再翻炒一會(huì)兒;若炒生菜或燉菜則可在菜快熟時(shí)放入,隨菜品炒、燉至出鍋。祝你健康。

    2016-03-13 21:01
  • 回答1

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    許宗彥 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    健康指導(dǎo):你好,雞精質(zhì)比較粗揮發(fā)較慢,故要早些放入,如此才能融解得更充分。一般來(lái)說(shuō),若炒熟菜,則可與鹽同時(shí)或略微晚一點(diǎn)兒放入,再翻炒一會(huì)兒;若炒生菜或燉菜則可在菜快熟時(shí)放入,隨菜品炒、燉至出鍋。

    2016-03-13 19:14
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