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1、面粉過篩，和細(xì)砂糖混合，加入軟化的黃油，搓成粗玉米粒狀。2、將蛋黃、冷水、鹽混合均勻，至鹽溶解后倒入1中，拌勻成團(tuán)（不用揉太久，拌勻就行，這樣派皮才會酥松）。3、用保鮮袋包好放入冰箱冷藏1小時以上。5、將玉米淀粉加入牛奶中拌勻。6、將奶酪糊和牛奶小混合攪拌均勻，把南瓜泥加入7中拌勻成派餡備用。7、取出派皮，用搟面棍把派皮搟成比模具稍大的圓片放在模具上，用手壓實(shí)，用搟面棍輕壓模具邊把邊上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤時鼓起。倒入派餡8分滿。8、放入已預(yù)熱好的烤箱200度10分鐘后轉(zhuǎn)180度25-30分鐘左右出爐。

1、面粉過篩，和細(xì)砂糖混合，加入軟化的黃油，搓成粗玉米粒狀。2、將蛋黃、冷水、鹽混合均勻，至鹽溶解后倒入1中，拌勻成團(tuán)（不用揉太久，拌勻就行，這樣派皮才會酥松）。3、用保鮮袋包好放入冰箱冷藏1小時以上。5、將玉米淀粉加入牛奶中拌勻。

6、將奶酪糊和牛奶小混合攪拌均勻，把南瓜泥加入7中拌勻成派餡備用。7、取出派皮，用搟面棍把派皮搟成比模具稍大的圓片放在模具上，用手壓實(shí)，用搟面棍輕壓模具邊把邊上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤時鼓起。倒入派餡8分滿。8、放入已預(yù)熱好的烤箱200度10分鐘后轉(zhuǎn)180度25-30分鐘左右出爐。

派皮（8寸）：低粉130克、細(xì)砂糖20克、黃油65克、蛋黃10克、冷水30克、鹽1克派餡：奶油奶酪120克、細(xì)砂糖60克、雞蛋1個、南瓜泥200克、玉米淀粉5克、牛奶50克