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缺乏維生素 B1 可能導致多種癥狀，如消化系統(tǒng)問題、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀、心血管系統(tǒng)異常、皮膚問題以及全身癥狀等。 1.消化系統(tǒng)：食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐等，嚴重時可能出現(xiàn)腹瀉。 2.神經(jīng)系統(tǒng)：常見的有肢端麻木、肌肉酸痛、感覺異常，甚至可能出現(xiàn)周圍神經(jīng)炎。 3.心血管系統(tǒng)：可能出現(xiàn)心悸、氣促，心電圖檢查可能有異常。 4.皮膚問題：皮膚干燥、粗糙，容易出現(xiàn)腳氣病等。 5.全身癥狀：身體乏力、容易疲勞，精神狀態(tài)不佳。 總之，維生素 B1 缺乏的癥狀多樣，若出現(xiàn)相關(guān)癥狀，應及時就醫(yī)檢查，明確診斷。在日常生活中，要注意飲食均衡，多攝入富含維生素 B1 的食物，如全麥、糙米、豆類等。如癥狀嚴重，需在醫(yī)生指導下補充維生素 B1 制劑，如維生素 B1 片、復合維生素 B 片、呋喃硫胺片等。但用藥需遵醫(yī)囑。

維生素B1在小腸內(nèi)吸收，在肝、腎等組織中經(jīng)磷酸化作用轉(zhuǎn)為焦磷酸硫胺素，即輔羧酶，參與糖代謝過程中α-酮酸的氧化脫羧反應，使丙酮酸和乳酸進一步分解為水和二氧化碳，產(chǎn)生能量并促進肝內(nèi)糖元合成。

維生素B1缺乏癥狀：主要引起糖代謝障礙，能量生成不足，導致血中丙酮酸和乳酸堆積，使主要由葡萄糖供能的神經(jīng)、心臟、腦組織結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變，出現(xiàn)相應的癥狀和體征，血中丙酮酸和乳酸濃度增高，可引起周圍小動脈擴張，舒張壓下降，脈壓差增大，靜脈回流量增多，加重心臟負擔。