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回答2
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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邢學(xué)法 主治醫(yī)師
冠縣辛集中心衛(wèi)生院
一級(jí)
外科
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你問(wèn)錯(cuò)問(wèn)題了吧,請(qǐng)你再好好把問(wèn)題輸一下,
2015-12-28 13:52
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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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李增沛 主治醫(yī)師
南陽(yáng)市第一人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
五官科
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維生素C是一種水溶性維生素,它有很強(qiáng)的抗氧化作用,能有效清除活性氧自由基,對(duì)導(dǎo)致突變和癌變的損傷有保護(hù)作用.富含維生素C的野菜有：野莧菜,草頭,魚(yú)腥草,白薯葉,香椿.富含維生素C的蔬菜有：紅辣椒,青辣椒,菜花,芥藍(lán),白蘿卜,薺菜,豌豆苗,苦瓜,藕,菠菜,綠莧菜,紅莧菜.富含維生素C的水果有：刺梨,酸棗,鮮棗,獼猴桃,山楂,柑橘,金橘.人們不妨多吃此類(lèi)食物,可延緩衰老,尤其是中老年人群.維生素C極易受到熱,光和氧的破壞.為了盡可能減少食物中維生素C的損失,請(qǐng)注意：水果,蔬菜貯存越久,維生素?fù)p失越多,因此,盡可能吃最新鮮的水果,蔬菜,若要保存,請(qǐng)盡可能貯存在冰箱里.水果,蔬菜不要切的太細(xì)太小,切開(kāi)的果蔬不要長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中（現(xiàn)吃現(xiàn)切,現(xiàn)切現(xiàn)燒）,以減少氧的破壞.燒煮富維生素C的食物時(shí),時(shí)間盡可能短,并蓋緊鍋蓋,以減少高溫和氧的破壞.湯汁中維生素C含量豐富,應(yīng)盡可能喝掉.
2015-12-27 18:32
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