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維生素 C 是一種水溶性維生素，對(duì)人體有多種重要作用，如增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成、抗氧化、促進(jìn)鐵吸收、預(yù)防壞血病等。 1.增強(qiáng)免疫力：維生素 C 能促進(jìn)白細(xì)胞的生成和活性，增強(qiáng)身體對(duì)病原體的抵抗能力，減少感染的發(fā)生。 2.促進(jìn)膠原蛋白合成：有助于維持皮膚、血管、骨骼等組織的正常結(jié)構(gòu)和功能，使皮膚保持彈性，減少皺紋。 3.抗氧化：能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷，延緩衰老過(guò)程，降低患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 4.促進(jìn)鐵吸收：可將難以吸收的三價(jià)鐵還原為容易吸收的二價(jià)鐵，有助于預(yù)防缺鐵性貧血。 5.預(yù)防壞血?。洪L(zhǎng)期缺乏維生素 C 會(huì)導(dǎo)致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、關(guān)節(jié)疼痛等，補(bǔ)充維生素 C 可預(yù)防此類疾病。 總之，維生素 C 對(duì)人體健康非常重要，但一般通過(guò)均衡飲食就能獲取足夠的量，如新鮮的水果和蔬菜，如橙子、草莓、獼猴桃、西蘭花等。如果飲食無(wú)法滿足需求，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充維生素 C 制劑。

維生素C（VitaminC,AscorbicAcid）又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素.食物中的維生素C被人體小腸上段吸收.本品一旦吸收,就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中,正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素C.正常情況下,維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外.人體對(duì)于VC的腸道耐受量是變化的.在人體有病的時(shí)候,腸道耐受量會(huì)大幅度的提升,比如平時(shí)1克的耐受量,在急性感染或者患有腫瘤,心臟病等慢性疾病,甚至是感冒的時(shí)候,都會(huì)有不同程度的耐受量提升.維生素C的毒性很小,但服用過(guò)多仍可產(chǎn)生一些不良反應(yīng).有報(bào)告指出,成人維生素C的攝入量超過(guò)2克,可引起滲透性腹瀉.當(dāng)攝入量小于1克時(shí),一般不引起高尿酸癥,當(dāng)超過(guò)1克時(shí),尿酸排除明顯增加.

維生素C（VitaminC,AscorbicAcid）又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素.食物中的維生素C被人體小腸上段吸收.一旦吸收,就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中,正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素C.正常情況下,維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外.近代研究表明VC對(duì)人體健康至關(guān)重要：　　1.膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙.人體由細(xì)胞組成,細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來(lái),細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白.膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3,生成結(jié)締組織,構(gòu)成身體骨架.如骨骼,血管,韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護(hù)大腦,并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合.　　2.壞血病.血管壁的強(qiáng)度和VC有很大關(guān)系.微血管是所有血管中最細(xì)小的,管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度,其強(qiáng)度,彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定.當(dāng)體內(nèi)VC不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織.這種情況在皮膚表面發(fā)生,則產(chǎn)生淤血,紫癍；在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛.嚴(yán)重情況在胃,腸道,鼻,腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象,乃至死亡.　　3.牙齦萎縮,出血.健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒.牙齦是軟組織,當(dāng)缺乏蛋白質(zhì),鈣,VC時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮,出血.　　4.預(yù)防動(dòng)脈硬化.可促進(jìn)膽固醇的排泄,防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解.　　5.是一種水溶性的強(qiáng)有力的抗氧化劑.可以保護(hù)其它抗氧化劑,如維生素A,維生素E,不飽和脂肪酸,防止自由基對(duì)人體的傷害.　　6.治療貧血.使難以吸收利用的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵,促進(jìn)暢道對(duì)鐵的吸收,提高肝臟對(duì)鐵的利用率,有助于治療缺鐵性貧血.　　7.防癌.豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺.曾有人對(duì)因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零.　　8.保護(hù)細(xì)胞,解毒,保護(hù)肝臟.在人的生命活動(dòng)中,保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要.為此,谷胱甘肽和酶起著重要作用.　　谷胱甘肽是由谷氨酸,胱氨酸和甘氨酸組成的短肽,在體內(nèi)有氧化還原作用.它有兩種存在形式,即氧化型和還原型,還原型對(duì)保證細(xì)胞膜的完整性起重要作用.VC是一種強(qiáng)抗氧化劑,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽,從而發(fā)揮抗氧化作用.　　酶是生化反應(yīng)的催化劑,有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性.VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH,從而提高相關(guān)酶的活性,發(fā)揮抗氧化的作用.　　從以上可知,只要VC充足,則VC,谷胱甘肽,-SH形成有力的抗氧化組合拳,清除自由基,阻止脂類過(guò)氧化及某些化學(xué)物質(zhì)的毒害作用,保護(hù)肝臟的解毒能力和細(xì)胞的正常代謝.　　9.提高人體的免疫力.　　白細(xì)胞含有豐富的VC,當(dāng)機(jī)體感染時(shí)白細(xì)胞內(nèi)的VC急劇減少.VC可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力.　　促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成,提高機(jī)體對(duì)外來(lái)和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅.　　參與免疫球蛋白的合成.　　提高CI補(bǔ)體酯酶活性,增加補(bǔ)體CI的產(chǎn)生.　　促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生,干擾病毒mRNA的轉(zhuǎn)錄,抑制病毒的增生.　　10.提高機(jī)體的應(yīng)急能力.人體受到異常的刺激,如劇痛,寒冷,缺氧,精神強(qiáng)刺激,會(huì)引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài).該狀態(tài)伴有一系列身體,包括交感神經(jīng)興奮,腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多.腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái),在次過(guò)程需要VC的參與.　　維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學(xué)式為C6H8O6,人體缺乏這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸.維生素C易被空氣中的氧氣氧化.在新鮮的水果,蔬菜,乳制品中都含維生素C,如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右.

維生素C,是一種水溶性維生素.食物中的維生素C被人體小腸上段吸收.一旦吸收,就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中,正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素C.正常情況下,維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外.生理功能　　1,促進(jìn)骨膠原的生物合成.利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合；　　2,促進(jìn)氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝,延長(zhǎng)肌體壽命.　　3,改善鐵,鈣和葉酸的利用.　　4,改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝,預(yù)防心血管病.　　5,促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng),防止牙床出血,防止關(guān)節(jié)痛,腰腿痛　　6,增強(qiáng)肌體對(duì)外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力.　　7,水溶性強(qiáng)抗氧化劑,主要作用在體內(nèi)水溶液中.　　8,堅(jiān)固結(jié)締組織.　　9,促進(jìn)膠原蛋白的合成,防止牙齦出血,

維生素C（VitaminC,AscorbicAcid）又叫L-抗壞血酸,是一種水溶性維生素.食物中的維生素C被人體小腸上段吸收.一旦吸收,就分布到體內(nèi)所有的水溶性結(jié)構(gòu)中,正常成人體內(nèi)的維生素C代謝活性池中約有1500mg維生素C,最高儲(chǔ)存峰值為3000mg維生素C.正常情況下,維生素C絕大部分在體內(nèi)經(jīng)代謝分解成草酸或與硫酸結(jié)合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外.[1]維生素c對(duì)人體的作用　　近代研究表明VC對(duì)人體健康至關(guān)重要：　　1.膠原蛋白的合成需要維生素C參加,所以VC缺乏,膠原蛋白不能正常合成,導(dǎo)致細(xì)胞連接障礙.人體由細(xì)胞組成,細(xì)胞靠細(xì)胞間質(zhì)把它們聯(lián)系起來(lái),細(xì)胞間質(zhì)的關(guān)鍵成分是膠原蛋白.膠原蛋白占身體蛋白質(zhì)的1/3,生成結(jié)締組織,構(gòu)成身體骨架.如骨骼,血管,韌帶等,決定了皮膚的彈性,保護(hù)大腦,并且有助于人體創(chuàng)傷的愈合.　　2.壞血病.血管壁的強(qiáng)度和VC有很大關(guān)系.微血管是所有血管中最細(xì)小的,管壁可能只有一個(gè)細(xì)胞的厚度,其強(qiáng)度,彈性是由負(fù)責(zé)連接細(xì)胞具有膠泥作用的膠原蛋白所決定.當(dāng)體內(nèi)VC不足,微血管容易破裂,血液流到鄰近組織.這種情況在皮膚表面發(fā)生,則產(chǎn)生淤血,紫癍；在體內(nèi)發(fā)生則引起疼痛和關(guān)節(jié)漲痛.嚴(yán)重情況在胃,腸道,鼻,腎臟及骨膜下面均可有出血現(xiàn)象,乃至死亡.　　3.牙齦萎縮,出血.健康的牙床緊緊包住每一顆牙齒.牙齦是軟組織,當(dāng)缺乏蛋白質(zhì),鈣,VC時(shí)易產(chǎn)生牙齦萎縮,出血.　　4.預(yù)防動(dòng)脈硬化.可促進(jìn)膽固醇的排泄,防止膽固醇在動(dòng)脈內(nèi)壁沉積,甚至可以使沉積的粥樣斑塊溶解.　　5.是一種水溶性的強(qiáng)有力的抗氧化劑.可以保護(hù)其它抗氧化劑,如維生素A,維生素E,不飽和脂肪酸,防止自由基對(duì)人體的傷害.　　6.治療貧血.使難以吸收利用的三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵,促進(jìn)暢道對(duì)鐵的吸收,提高肝臟對(duì)鐵的利用率,有助于治療缺鐵性貧血.　　7.防癌.豐富的膠原蛋白有助于防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基對(duì)細(xì)胞的傷害防止細(xì)胞的變異；阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強(qiáng)致癌物亞硝胺.曾有人對(duì)因癌癥死亡病人解剖發(fā)現(xiàn)病人體內(nèi)的VC含量幾乎為零.　　8.保護(hù)細(xì)胞,解毒,保護(hù)肝臟.在人的生命活動(dòng)中,保證細(xì)胞的完整性和代謝的正常進(jìn)行至關(guān)重要.為此,谷胱甘肽和酶起著重要作用.　　谷胱甘肽是由谷氨酸,胱氨酸和甘氨酸組成的短肽,在體內(nèi)有氧化還原作用.它有兩種存在形式,即氧化型和還原型,還原型對(duì)保證細(xì)胞膜的完整性起重要作用.VC是一種強(qiáng)抗氧化劑,其本身被氧化,而使氧化型谷胱甘肽還原為還原型谷胱甘肽,從而發(fā)揮抗氧化作用.　　酶是生化反應(yīng)的催化劑,有些酶需要有自由的琉基（-SH）才能保持活性.VC能夠使雙硫鍵（-S-S）還原為-SH,從而提高相關(guān)酶的活性,發(fā)揮抗氧化的作用.　　從以上可知,只要VC充足,則VC,谷胱甘肽,-SH形成有力的抗氧化組合拳,清除自由基,阻止脂類過(guò)氧化及某些化學(xué)物質(zhì)的毒害作用,保護(hù)肝臟的解毒能力和細(xì)胞的正常代謝.　　9.提高人體的免疫力.　　白細(xì)胞含有豐富的VC,當(dāng)機(jī)體感染時(shí)白細(xì)胞內(nèi)的VC急劇減少.VC可增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的趨化性和變形能力,提高殺菌能力.　　促進(jìn)淋巴母細(xì)胞的生成,提高機(jī)體對(duì)外來(lái)和惡變細(xì)胞的識(shí)別和殺滅.　　參與免疫球蛋白的合成.　　提高CI補(bǔ)體酯酶活性,增加補(bǔ)體CI的產(chǎn)生.　　促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生,干擾病毒mRNA的轉(zhuǎn)錄,抑制病毒的增生.　　10.提高機(jī)體的應(yīng)急能力.人體受到異常的刺激,如劇痛,寒冷,缺氧,精神強(qiáng)刺激,會(huì)引發(fā)抵御異常刺激的緊張狀態(tài).該狀態(tài)伴有一系列身體,包括交感神經(jīng)興奮,腎上腺髓質(zhì)和皮質(zhì)激素分泌增多.腎上腺髓質(zhì)所分泌的腎上腺素和去甲腎上腺素是有酪氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái),在次過(guò)程需要VC的參與.　　維生素C是一種水溶性維生素（其水溶液呈酸性）化學(xué)式為C6H8O6,人體缺乏這種維生素C易得壞血癥,所以維生素C又稱抗壞血酸.維生素C易被空氣中的氧氣氧化.在新鮮的水果,蔬菜,乳制品中都含維生素C,如新鮮的橙汁中維生素C的含量在500mg/L左右.適宜人群　　1,容易疲倦的人.　　2,在污染環(huán)境工作的人.體內(nèi)維生素C高的人,幾乎不會(huì)再吸收鉛,鎘,鉻等有害元素.　　3,嗜好抽煙的人.抽煙的人多吃含維生素C的食物有助提高細(xì)胞的抵抗力,保持血管的彈性,消除體內(nèi)的尼古丁.　　4,從事劇烈運(yùn)動(dòng)和高強(qiáng)度勞動(dòng)的人.這些人因流汗過(guò)多會(huì)損失大量維生素C,應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充.　　5,壞血病患者.此病是因飲食中缺乏維生素C,使結(jié)蹄組織形成不良,毛細(xì)血管壁脆性增加所致,應(yīng)多食含維生素C豐富的食物.　　6,臉上有色素斑的人.維生素C有抗氧化作用,補(bǔ)充維生素C可抑制色素斑的生成,促進(jìn)其消退.　　7,長(zhǎng)期服藥的人.服用阿司匹林,安眠藥,抗癌變藥,四環(huán)素,鈣制品,避孕藥,降壓藥等,都會(huì)使人體維生素C減少,并可引起其它不良反應(yīng),應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C.　　8,白內(nèi)障患者.維生素C是眼內(nèi)晶狀體的營(yíng)養(yǎng)要素,維生素C的攝入量不足,是導(dǎo)致白內(nèi)障的因素之一,患者應(yīng)多補(bǔ)充維生素C.