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花生營養(yǎng)如何?能否養(yǎng)胃?怎樣吃營養(yǎng)高?

患者年齡:花生營養(yǎng)大嗎含有什么營養(yǎng)可以養(yǎng)胃嗎怎么吃營養(yǎng)最高生吃營養(yǎng)高嗎

  • 回答5

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    于學(xué)暉 藥師

    河北省邢臺市威縣人民醫(yī)院

    二級甲等

    營養(yǎng)科

    花生營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。對于養(yǎng)胃有一定幫助,但其效果因人而異。不同的食用方式營養(yǎng)吸收也有所不同。 1. 營養(yǎng)成分:花生富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素 E、B 族維生素、膳食纖維、鉀、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。 2. 養(yǎng)胃作用:適量食用花生可能對胃黏膜有一定保護作用,但不能替代藥物治療胃病。 3. 生吃:生吃花生能保留部分營養(yǎng)成分,但要注意控制量,以免引起消化不良。 4. 水煮:水煮花生相對清淡,營養(yǎng)損失較少。 5. 炒制:炒制后的花生口感好,但要注意少鹽少油,避免增加腸胃負擔(dān)。 6. 食用量:每天食用一小把花生為宜,過量可能導(dǎo)致肥胖等問題。 總之,花生是一種營養(yǎng)豐富的食物,但在食用時要根據(jù)個人情況選擇合適的方式和適量食用,才能更好地發(fā)揮其營養(yǎng)價值。

    2025-01-08 01:52
  • 回答4

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    軒存旺 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    花生長于滋養(yǎng)補益,有助于延年益壽,所以民間又稱“長生果”,并且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”花生的營養(yǎng)價值比糧食類高,可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪,特別是不飽和脂肪酸的含量很高,很適宜制造各種營養(yǎng)食品?;ㄉ械木S生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍,對多種出血性疾病都有良好的止血功效?;ㄉ芯S生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤皮膚?;ㄉ械木S生素C有降低膽固醇的作用,有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病?;ㄉ械奈⒘吭匚土硪环N生物活性物質(zhì)白藜芒醇可以防治腫瘤類疾病,同時也是降低血小板聚公證機關(guān)預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。花生還有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用。對病后體虛、手術(shù)病人恢復(fù)期以及婦女孕期產(chǎn)后進食花生均有補養(yǎng)效果。將花生連紅衣一起與紅棗配合使用,既可補虛,又能止血,最宜于身體虛弱的出血病人。

    2015-11-24 16:00
  • 回答3

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    肖起濤 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    花生欲稱香果、地果、落花生,為豆科植物花生的種子花生因其得脆味美,營養(yǎng)豐富,具有補虛,益壽、抗衰老,美容之功能因而被人們譽為"長生果",我國民間結(jié)婚常以紅棗,花生栗子相陪而寓早生貴子之意。婚宴席章,主人總是要熱情地端出一盤花生紅棗之類的果品來招待客人,以示喜慶吉祥?! 』ㄉ鸂I養(yǎng)成分豐富而且全面,據(jù)科學(xué)分析報道,花生含有脂肪,蛋白質(zhì),氨基酸,卵磷脂,嘌呤及花生堿,膽堿,淀粉,纖維素,無機鹽和維生素A、B、C、K,生物素,生育酚;還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。  花生所含有的肢溶性維生素E與生育長壽關(guān)系密切,所含維生素K有保護血管壁和止血等作用。故民間有"常食花生能養(yǎng)身,吃了花生不想葷"的說法,在國外花生的營養(yǎng)保健價值備受人們的青睞,被譽為"植物肉","綠色牛乳"?;ㄉ坏菭I養(yǎng)豐富的美食佳品,而且還有很高的醫(yī)藥價值,據(jù)《本草綱目》載:"花生悅脾和胃,潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢"?!兜崮媳静荨份d:花生鹽水煮食治肺癆,炒用燥火行血,治腹內(nèi)冷積肚疼。  《藥性考》載:"本品炒熟食用胃醒脾,滑腸潤燥,花生適用于治療營養(yǎng)不良,脾胃失調(diào),各種盆血,咳嗽痰喘,腸燥便秘,乳汁缺乏等癥,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,花生能緩解血友病患者的因子缺陷的作用,對各種出血性疾病諸如再生障礙性貧血的出血,肺結(jié)核咯血,泌尿道出血,齒齦滲血,外傷性滲血等癥有較好的止血作用;花生仁還具有降低血清膽固醇作用,適宜于動脈硬化,冠心病,高血壓等心腦血管病人食用;花生中的有效成分能延緩人體細胞衰老,加強腦細胞發(fā)育,保護血管防止硬化,增強記憶力等作用?! ≈嗅t(yī)臨床常用花生治療以下幾種病癥:血小板減少性紫癜、慢性腎炎、慢性胃炎、白細胞減少癥、久咳哮喘、高膽固醇血癥,肺結(jié)核,支氣管炎,子宮出血,月經(jīng)不調(diào),胃炎及胃潰瘍。

    2015-11-24 15:30
  • 回答2

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    李強 醫(yī)師

    濰坊市人民醫(yī)院

    三級甲等

    普內(nèi)科

    花生的吃法多種多樣,可生食,也可油炸、炒、煮,在諸多吃法中,以水煮為最佳?!   ∷蠡ㄉA袅嘶ㄉ性械闹参锘钚曰衔?,如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等,對防止?fàn)I養(yǎng)不良,預(yù)防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。尤其是β—谷固醇有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外,其中的白藜蘆醇具有很強的生物活性,不僅能抵御癌癥,還能抑制血小板凝聚,防止心肌梗死與腦梗塞?;ㄉ癄I養(yǎng)、保健和防病功能于一身,對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要的作用?!   ∪欢?,我們在享用花生美味的同時,也要注意安全?;ㄉ亲钊菀赘腥军S曲霉菌的農(nóng)作物。據(jù)中國農(nóng)科院油料所博士生導(dǎo)師李培武教授研究,花生在生長的全過程中,都有可能感染黃曲霉菌,包括在地里生長期。世界各國科學(xué)家公認(rèn),黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強的致癌物,尤其是黃曲霉菌毒素B1,其毒性相當(dāng)于氰化鉀的10倍、砒霜的68倍。它的理化性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定,在人體內(nèi)不能降解,只能沉積在肝細胞中。當(dāng)黃曲霉菌毒素沉積量超過人體的耐受力,便會引起肝臟的損傷,甚至誘發(fā)肝癌?!   ∧敲?,怎樣吃花生才安全有益呢?首先,要將外觀呈黃綠色的花生剔除,然后用流動的水浸泡、漂洗,再用干凈水煮熟,濾去水而食之。黃曲霉菌毒素有水溶性,即使加溫到200℃,也不能破壞黃曲霉菌毒素。而經(jīng)過漂洗、水煮,花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,從這一點來講,吃煮熟的花生相對來說較為安全,也易于消化吸收。

    2015-11-24 13:46
  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    許宗彥 主治醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    花生所含脂肪的絕大部分都是不飽和脂肪酸,并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會像飽和脂肪一樣堵塞動脈,反而可以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量,對心血管疾病有很好的預(yù)防作用。花生富含的葉酸、膳食纖維、精氨酸等,也都能對心臟起到保護作用。花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的吸取,從而達到減肥效果。如果滿意我的回答請及時采納。

    2015-11-24 11:14
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