解決14個月寶寶挑食問題，可通過制作蔬菜瘦肉粥、水果燕麥糊、雞蛋豆腐羹、蝦仁西蘭花、南瓜玉米濃湯等食譜。

1. 蔬菜瘦肉粥：準備適量大米、蔬菜（如菠菜、胡蘿卜）、瘦肉。先將大米洗凈浸泡一段時間，瘦肉剁碎，蔬菜切碎。大米加水煮至半熟時，加入瘦肉末繼續(xù)煮，待快熟時放入蔬菜碎，煮至大米軟爛。蔬菜富含維生素和膳食纖維，瘦肉能提供優(yōu)質蛋白質，此粥營養(yǎng)豐富，口感軟糯，適合寶寶食用。

2. 水果燕麥糊：選用即食燕麥片、蘋果、香蕉等水果。將水果切成小塊，和燕麥片一起放入攪拌機，加入適量水攪拌成糊。水果的香甜能增加燕麥糊的口感，燕麥富含膳食纖維，有助于寶寶腸道蠕動，改善挑食情況。

3. 雞蛋豆腐羹：準備雞蛋、豆腐。把豆腐壓成泥狀，雞蛋打散后與豆腐泥混合，加入適量溫水攪拌均勻，撇去表面浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，上鍋蒸10 - 15分鐘。雞蛋和豆腐都富含優(yōu)質蛋白質，且口感嫩滑，容易被寶寶接受。

4. 蝦仁西蘭花：取新鮮蝦仁、西蘭花。將蝦仁洗凈，西蘭花掰成小朵焯水備用。鍋中熱油，放入蝦仁翻炒至變色，加入西蘭花繼續(xù)翻炒，可適量加一點點鹽調味。蝦仁富含蛋白質和鈣，西蘭花營養(yǎng)豐富，色彩搭配也能吸引寶寶的注意力。

5. 南瓜玉米濃湯：準備南瓜、玉米。南瓜去皮切塊，玉米剝粒。將南瓜和玉米放入鍋中，加水煮至軟爛，然后用攪拌機打成濃湯。南瓜和玉米都含有豐富的維生素和礦物質，味道香甜，是寶寶喜愛的食物之一。

通過合理搭配食材制作出營養(yǎng)豐富、口感多樣的食譜，能夠在一定程度上改善14個月寶寶挑食的問題。在制作過程中，要注意食材的新鮮度和衛(wèi)生，根據寶寶的口味和喜好進行適當調整。同時，培養(yǎng)寶寶良好的飲食習慣也很重要。