豆腐串嘌呤含量高嗎
豆腐串指將豆腐泡入高湯中煮熟后撈出，屬于一種比較美味的小吃。含有的嘌呤量較高，不建議嘌呤代謝失常的患者吃，防止加重病情。
豆腐串是由黃豆制作而成，黃豆屬于高嘌呤食物，每100g黃豆中大約會有166.5mg嘌呤，制作成豆腐串以后，嘌呤含量會有所下降，但是再次經(jīng)過高湯燉煮后，嘌呤含量會在一定程度上升高。如果攝入過多，可能會導(dǎo)致尿酸水平增加，誘發(fā)或加重高尿酸血癥或者痛風(fēng)，對病情恢復(fù)產(chǎn)生不利影響。但是其含有的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷等礦物質(zhì)以及維生素比較多，如果沒有出現(xiàn)嘌呤代謝異常，適當(dāng)食用有助于身體補充營養(yǎng)，促進身體健康。
出現(xiàn)嘌呤代謝障礙以后，建議患者及時去醫(yī)院進行診治，并嚴(yán)格遵醫(yī)囑控制飲食，對病情恢復(fù)會比較有利。
本文指導(dǎo)醫(yī)生：
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- 糖尿病(含妊娠糖尿病)、高血壓、冠心病、高脂血癥、痛風(fēng)、代謝綜合征、肥胖和營養(yǎng)不良(如腫瘤、自身免疫... [詳細]
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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