花蟹屬于甲殼動(dòng)物，根據(jù)中醫(yī)理論，花蟹被認(rèn)為是一種涼性食物。

花蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)，花蟹長(zhǎng)期生活在水里，有陰寒的氣息，其特殊的生長(zhǎng)環(huán)境和成分，在中醫(yī)理論上被定義為涼性食物?；ㄐ泛芯彼?，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血、增強(qiáng)體質(zhì)等功效，臨床上可用于治療跌打損傷、筋斷骨碎、淤血腫痛的患者。但有一定的禁忌，比如脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛者避免食用。另外有些人可能對(duì)花蟹或其他食物的性質(zhì)出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，對(duì)海鮮過(guò)敏的人不宜吃花蟹。

在食用花蟹之前要刷洗干凈，然后放入蒸鍋中蒸制，如果出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，要及時(shí)到醫(yī)院就診。