糯米是否影響血糖，取決于攝入量的多少。如果只是少量攝入，一般不會(huì)影響血糖；如果長(zhǎng)期大量攝入，有可能會(huì)影響血糖。

糯米是糯稻脫殼的米，通常可以制作米飯或者糯米糍等食品，如果在日常生活中只是少量攝入，其中含有的糖含量比較少，一般不會(huì)影響血糖數(shù)值。

但如果長(zhǎng)期大量攝入，由于糯米中的碳水化合物含量比較高，人體在吸收后，會(huì)將其轉(zhuǎn)化為葡萄糖進(jìn)入血液中，導(dǎo)致血糖水平升高。尤其是針對(duì)本身患有高血糖、糖尿病的患者，過(guò)量吃有可能會(huì)加重原有癥狀。

一般建議健康人群養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，盡量選擇低鹽、低脂、低熱量的食物，并養(yǎng)成少食多餐、細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣，同時(shí)還要注意飲食多樣化。對(duì)于血糖有異常的人群，應(yīng)在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下，合理選擇食物，盡量控制血糖水平。