竹蓀花通常是可以吃的，但需要適量。

竹蓀花是竹蓀菇未及時(shí)采摘長出的傘菇，呈乳白色半透明網(wǎng)狀。其中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如其中有較多人體必需的氨基酸，谷氨酸的含量也較高，另外含有的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪等物質(zhì)，也是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，適量吃有利于補(bǔ)充機(jī)體所需的營養(yǎng)，還能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝以及增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，在煲雞湯、排骨湯等時(shí)適當(dāng)放入，可增加食物的口感，并且其入口比較松脆，且味道鮮美。

由于竹蓀花中含有的營養(yǎng)物質(zhì)較高，比較適合需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群，在烹飪之前應(yīng)將竹蓀花洗凈泡發(fā)，再放入湯鍋內(nèi)煲湯。雖然其口感較好，但也應(yīng)注意用量，避免一次吃得過多。