白蕓豆代餐粉減肥并不可靠，可能是騙局，原因如下：

1、淀粉酶抑制劑只對淀粉有用：白蕓豆代餐粉宣傳是可以阻止淀粉被身體吸收，起到減肥的作用，主要是因?yàn)榘资|豆中含有淀粉酶抑制劑。但這種抑制劑只對淀粉有效果，對簡單的碳水，如單糖、雙糖沒有明顯作用。而果汁、葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等糖分都會(huì)讓熱量吸收過多引發(fā)肥胖。所以白蕓豆代餐粉減肥的原理是以偏概全。

2、淀粉酶抑制劑不是直接被吸收：淀粉酶抑制劑是通過作用于淀粉酶在作用于淀粉的，并不是直接妨礙淀粉被身體吸收。雖然有發(fā)現(xiàn)淀粉抑制劑可以抑制97%的淀粉酶，但同等比例的碳水化合物并不能被阻止吸收，只是消化過程被延緩。隨著時(shí)間延長，同等劑量的碳水化合物就會(huì)以脂肪形式堆積于身體中。

3、淀粉酶抑制劑在口腔中有活性：淀粉酶抑制劑會(huì)停留在口中，在到達(dá)胃有一部分會(huì)被分解。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，淀粉酶抑制劑在通過腸胃處理以后的活性會(huì)降低，到達(dá)身體抑制淀粉吸收的量就跟著變少。